宣莲是冬日往补的佳品，它养心益肾，补脾涩肠，取之半两，去心研末，水煮熟，以粳米作粥，常食之，补人神志。
武义县以莲为主，兴办厂宣莲系列保健食品加工企业及化妆品企业，莲花镇心益色，驻颜轻身；莲须乌发悦颜，增进面色红润俏丽，为女人化妆品之上乘；莲衣、莲子心、荷叶蒂、藕节、藕、荷梗皆可入药，有保健成品出售。武义宣莲节期间，举办了物资交流会、莲系列产品展销会、温泉之旅、武义江一日游、金华一日游等活动，吸引了大批观光客。莲花代表美，而且象征吉祥、平安；莲花还代表冲异，如来所经行之处，足所履迹皆有莲花之纹，睡莲被佛教尊重，历史上有莲花夫人的传说。
