桂花糕有没有桂花

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秋意渐浓，桂花便开启了属于她的奇妙花香。 寻着香味，来到几颗桂花树下，采摘了一些新鲜的桂花，做了这道传统的中式美食——【桂花糕】 爱桂花糕，便成了爱秋天的理由之一！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

By 希葩提娅 【豆果美食官方认证达人】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

用料

大米粉 180克糯米粉 60克糖粉 30克糖桂花 适量新鲜桂花 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

做法步骤

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1、取240g大米，80g糯米分别洗净后，浸泡过夜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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2、次日，冲洗干净，沥干水分文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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3、将浸泡过的大米倒入搅拌机文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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4、磨成细粉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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5、再用筛网过筛一遍（因为浸泡过的米粉带有水分，所以过筛起来很费力，需要耐心慢慢筛哈）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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6、同样，糯米粉也磨成粉后过筛一遍文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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7、此时的米粉，抓起来能成团，轻轻一碰即散去文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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8、取过筛好的大米粉180g、糯米粉60g，放一起，再倒入30g糖粉（砂糖磨成粉后过筛一遍）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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9、将两种米粉和糖粉混合均匀后，再一起过筛一遍（重新过筛依旧需要足够的耐心）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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10、过筛完成，到了这步，接下来的操作就轻松多了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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11、在蒸笼内铺一层纱布，放上慕斯圈或其他模具文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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12、把过筛好的粉类倒入模具内，表面用刮刀轻轻刮平文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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13、再分块切一下，开水上锅，蒸20分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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14、20分钟后，表面淋上适量糖桂花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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15、再撒上适量新鲜桂花（新鲜的桂花需事先整理洗净并控干水），继续蒸5分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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16、完成～文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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17、一口下去，香软清甜，回味无穷～文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

小贴士

这款桂花糕冷却后口感依旧香甜软糯，但我还是建议，不要吃冷的，重新蒸上几分钟，暖暖的，对胃好^_^文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/95749.html

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