什么样的醋口感最好 - 红醋的作用

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文/咖啡小芝士文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

醋，基本上家家厨房必备的调味品，在一些省份甚至无醋不欢，比如山西。常见的种类也很多，比如陈醋、米醋、香醋、白醋等等，而一说红醋，可能很多人就有点迷糊了，一般也就是南方少数几个省份常见。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

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红醋，一般指的就是大红浙醋。这是一种液态发酵的食醋。相比陈醋的酸爽，红醋更加清甜透亮，非常开胃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

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一般所说的大红浙醋大多数是用大米为原料，因为早期都是浙江一带出产，所以也叫浙醋。与老陈醋在风味上存在巨大的差异，更适合用来制作腌菜，用来做一些酸汤类菜品更是味道上乘，比如酸汤鱼等。现在南方很多地方都有不错的产区。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

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红醋除了富含氨基酸，对肠胃也会有很好的刺激，增加肠胃蠕动，让人食欲大振。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

像山西老陈醋可能比较适合炒菜拌菜，但就算是山西人，现在也很少有抱着醋瓶子直接喝的！而大红浙醋酸完全是可以直接喝的，不喜欢太酸可以加水稀释。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

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对于脸上有雀斑的朋友，还可以尝试用大红浙醋洗脸，可以减淡雀斑，美容养颜。味道上也比较容易接受。你如果直接拿老陈醋洗脸，估计出门别人都能闻到扑面而来的酸爽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

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每一种醋都含有醋酸成分，但醋酸来源可能是不同的粮食发酵。而红醋的醋酸相对会更好一些，因为红醋多以麦皮发酵，把醋陈酿增脂，颇具港式风味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

广味源大红浙醋1.9L桶装酿造食醋红醋泡萝卜红米醋虾醋调味红醋￥14.7购买文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/94483.html

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