沙县小吃馄饨汤料配方(正宗沙县馄饨馅的做法)

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鸡蛋1个。猪肉末500g、香葱100g。姜末适量。香油少许 。色拉油少许。嫩肉粉适量。盐、鸡精适量。胡椒粉一勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

馄饨馅的做法 :文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

1、先切姜末。要把姜洗干净,然后把姜末切得细一点,如图所示:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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2、第二步就是切葱,和切姜一样,切的碎一点,细一点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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3、把切成细末的姜和葱和肉末一起放到碗里,同时加入一个打好的鸡蛋。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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4、这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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5、这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦,肉质会很鲜嫩哦~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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6、第六步就是把馄钝馅用筷子搅拌,一定要用力搅拌,并且搅拌均匀,搅拌三至五分钟,当馄钝馅发出香味并且能闻到的时候,说明肉馅已经完成了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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做法二;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

材料:半斤瘦肉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

做法:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

1、肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家用擀面杖把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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2、在肉泥里加入盐味精,根据自己口味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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3、在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,,会让汤更鲜香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

4、锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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关于做馄饨的窍门如下:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑的感觉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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做法三文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

【材料】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好)、馄饨皮三四两(越薄越好) 。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

【做法】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

1、肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家用擀面杖把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

2、在肉泥里加入盐味精,根据自己口味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

3、在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,,会让汤更鲜香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

4、 锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/93569.html

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  • 本文由 发表于 2023年1月22日 17:07:47
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