冬瓜丸子汤的家常做法

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⚬ 入秋一碗汤，胜过千金方。换季以来日渐天高气爽，又易口干舌燥、心火旺盛。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

冬瓜有清热、化痰、润燥解渴等功效(@厨房一午一食)，用它做一碗清爽的丸子汤，是心心念念的润燥补水神器，又是日久长情的家常好滋味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

食谱作者美妈形容，每次我都是溜着碗先把汤喝掉，然后是煮到透明香软的冬瓜，美味的肉丸一定是留到最后慢慢享用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

简简单单的家常味，是记忆里永存的好味道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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冬瓜多维生素、不含脂肪，配以偏瘦的肉做汆丸子汤，这么润补代替贴秋膘，好吃不怕胖。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

汤水清鲜醒胃，冬瓜软润、沁满肉香，肉丸浓香不腻。太神仙了！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤，泡饭绝对可以吃一大碗的！（@樱菡食记）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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肉馅也可以换成牛肉、羊肉。不想动手做肉丸的同学，甚至可以用潮州牛肉丸，毫不含糊！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

奶奶独门冬瓜丸子汤——独门秘方肉丸子，用的羊肉绞馅，先炒香大料、炒熟冬瓜再放热水......最后快熟了放香菜。（食谱作者@eva妮妮）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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好吃！用的潮州金奖牛肉丸。最后再来点灵魂香醋和白胡椒粉，美！（厨友@Recky草儿）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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这样煮，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

会爱上冬瓜的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

（厨友@小瓜喃喃）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

巨鲜美的冬瓜丸子汤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

食谱作者：吃喝玩乐MISSJ文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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用料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

冬瓜 500克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

猪肉馅 300g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

姜末 4片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

鸡蛋 1个文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

生抽 1勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

蚝油 半勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

白胡椒粉 少量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

盐 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

做法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

1.猪肉馅加4片姜末、1勺生抽、半勺蚝油、少量白胡椒粉、适量盐、一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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集思广益的美味小贴士：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

①肉丸更紧实光滑：买来的肉馅如果不够细腻，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟。（食谱作者@潘潘猫）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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②口感细腻不柴：搅打肉馅时，少量多次加入些饮用水，顺一个方向搅打上劲。（食谱作者@樱菡食记）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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2.冬瓜去皮切块，烧一锅清水，水开以后倒入冬瓜大火煮10分钟（时间根据冬瓜的大小自行调整，断生就行）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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3. 转最小火，虎口挤出肉丸，再大火煮5分钟左右（丸子做的大就多煮一会儿，熟了就行）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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图@美妈文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

集思广益的美味小贴士：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆（食谱作者@厨房一午一食）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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图@樱菡食记文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

4. 撇去浮末，加适量盐，撒上葱花即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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这样做的丸子非常Q弹，汤也很鲜美，男朋友全部喝完了哈哈！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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食谱作者：吃喝玩乐MISSJ文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

毕业于本科大学食品专业，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

专注美食的研究与分享文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

人间至味是清欢文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

风信子25：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

个人觉得很成功诶~ 好吃！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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欠欠不爱做饭：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

香油才是灵魂！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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皮皮妈下厨房：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

冬瓜羊肉丸子汤。先炒冬瓜煮出来太好吃了！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

上周做了都说特别好喝，今天又做了一大锅！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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立夏Dummy：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

很赞很好喝！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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樱菡食记：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

汤出锅后，可以加入胡椒粉提鲜（并且对感冒的朋友们非常适用）。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

搅打肉馅儿过程中，少量多次加水，是肉丸不柴的关键！！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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圈圈的骨头：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

肉丸子好嫩好鲜，好好吃哦(=^▽^=)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

卖CoCo的橘子酱：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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小瓜喃喃：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

这样煮文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

会爱上冬瓜的文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/86013.html

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