九寸轻乳酪蛋糕怎么做

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By 菠萝芒果恰恰恰文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

用料

材料一：奶油奶酪 240克牛奶 55克黄油 55克淡奶油 40克材料二：低筋面粉 36克玉米淀粉 6克牛奶 70克分割线……鸡蛋 5个细砂糖 90克柠檬汁 几滴文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

做法步骤

1、准备材料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

2、蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

3、把奶油奶酪、55克牛奶、黄油、淡奶油隔热水融化文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

4、用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状物，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

5、逐个加入蛋黄，每加一次搅拌均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

6、将材料二混合搅拌均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

7、将材料二混合糊倒入步骤五的混合糊内，用蛋抽Z字形拌好，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

8、拌好后过筛网两次，这样可以让蛋糕糊更细腻。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

9、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至提起来是大弯钩状态，再将混好的乳酪糊与打发好的蛋白用翻拌方式拌好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

10、烤箱预热150度，8寸磨具底部垫上锡纸方便脱模文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

11、将蛋糕糊从高处倒入8寸圆模，烤盘和烤架放最下层，烤盘上装7分满水，上下火130度50分钟，然后150度8分钟，注意观察上色状态，温度自己根据自己的烤箱调整文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

12、烤完后不取出来，让蛋糕在里面焖30分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

13、出炉等凉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

14、切片开吃，刀不太好 切破了开文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

15、好吃，要来一口吗？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

小贴士

可以放冰箱冷藏一晚再吃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84857.html

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