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你怎么还在用生水煮米饭，你不怕得癌症吗。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

李大婶的妹妹退休了，想着和远嫁的姐姐好多年没见了，于是便搭火车来到姐姐家聚聚会。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

那天，李大婶看见姐姐在煮饭，竟然是直接用的自来水，不由得大惊。都说用生水煮饭会致癌，这姐姐怎么这么不讲究呢？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

于是李大婶很严肃地跟姐姐说，用生水煮饭是会致癌的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

但是李大婶表示，自己用生水煮饭这么多年了，也没有听说过用生水煮饭会致癌啊，但是看到妹妹那一本正经的样子，还是有点担心，生水煮饭真的会致癌吗？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

一、经常吃生水蒸米饭，会导致癌症吗？

为什么有人说生水煮饭会致癌，主要是因为很多人觉得，自来水里面含有大量的氯成分，这样就导致了患癌的风险。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

其实用生水煮米饭并不会致癌。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

自来水里面加入氯主要是为了给水消毒，因为氯气加到水里面会形成氯酸和次氯酸根，它们的氧化能力比较强，可以杀死很多的微生物，因为自来水里面病菌还有寄生虫是比较多的，所以加入氯气会让水变得更加的安全。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

但是自来水里面的氯含量很低，世界卫生组织规定，氯的含量不能超过5mg/L，中国不能超过4mg/L，我国自来水的氯含量大多数都控制在1mg/L以下，所以完全符合标准，并不会致癌。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

而且就算是含有氯也不一定会致癌，氯是第三类致癌物，所谓的第三类致癌物就是现在并没有足够的资料来证明这个物质可以致癌。所以用生水煮饭并不会致癌。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

二、隔夜水是害人水，不仅有毒还会致癌？

除了生水煮饭致癌外，网上一直流传喝隔夜的水会影响健康。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

部分人觉得隔夜水里面含有亚硝酸盐，会导致癌症的发生。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

确实，亚硝酸盐被世界卫生组织评为一种致癌物。但是亚硝酸盐产生的前提需要在亚硝酸的基础上，换言之隔夜水里面需要含有亚硝酸才能产生亚硝酸盐，但是隔夜水不管是普通的水还是纯净水烧制而成，都不含有亚硝酸，因此并不会产生亚硝酸盐，自然也不存在致癌的说法。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

当然虽然隔夜水不致癌，但我们也不建议喝。因为水长时间和空气接触导致空气里面的细菌污染水质，引用可能会导致腹泻等等情况发生。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

三、净水器是水的净化器，还是污染源？

净水器是一种比较小型的水处理设备，没有经过处理的自来水里面可能含有一些对身体不好的物质，比如说铁锈、超标了的氯气还有细菌等。净水器的主要作用就是把水里面的一些危害健康的物质清除掉。家用的净水器主要有粗滤、活性炭吸附、离子交换树脂、中空纤维还有反渗透膜等，把水里面的重金属、细菌、病毒等危害身体的物质清理干净。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

净水器分为很多种，结构不一样，效果也是不一样的，我们选择净水器要根据水质来进行选择，每个地方的水质不太一样，我国北方的水质偏硬，南方是属于石灰岩地区，水里面的钙、镁离子的含量会比较高，容易形成水垢，选择净水器的时候要选择带离子交换树脂滤芯的净水器。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

城市自来水里面的氯含量比较高，然后水里面的气味比较大，要选择活性炭载量比较多的净水器。城乡的水质比较浑浊，要选择粗滤、精滤双重作用的净水器。对于水污染比较严重，要彻底把水里面的杂质清除掉，就要选择反渗透纯水机。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

净水器的主要功能就是净水，不需要其他的花哨功能，对于污染不干净，无法直接饮用的水，选择净水器还是很有必要的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

四、饮用水、矿泉水、自来水，哪种更健康？

1、饮用水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

饮用水就是不经过任何的处理，直接喝的水。身体体液重要的组成部分就是水，也是构成细胞、血浆、组织液等重要的物质，水作为身体内化学反应的一种媒介，是要运输各种营养物质还有物质的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

2、矿泉水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

矿泉水是从地下自然涌出来的水或者是经过人工开括出来的水，是没有受到污染的矿水，里面含有矿物质、微量元素还有二氧化碳气体，在一般的情况下，矿泉水的水温、化学缝份等都是相对稳定的，因为矿泉水含有很多的矿物质还有微量元素，这些对人体的健康是有益的，但是有的地方因为地质的原因，水比较硬，水里面的氯离子还有钠离子含量高于正常值，导致矿泉水偏咸，如果烧开的话，还有可能导致矿物质沉淀，水变得比较浑，这是有的人不能接受的点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

3、自来水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

自来水是一种天然水，是比较安全的，里面含有对身体有益的矿物质，自来水通过过滤，达到符合国家标准的水质标准，然后就进入到输水管道。但是在进行过滤的时候是不可能把全部的污染物过滤掉的，里面残留的污染物质对人体健康还是存在一定风险的，所以人们在使用的时候可能会不太放心。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

生命是离不开水的，身体的运行也是不能离开水的，水可以帮助我们身体里面运输养分，还可以帮助我们吸收身体里面的营养和微量元素。水对于我们人的身体是有很大的作用的的，所以喝水对健康是很重要的。如果人体缺水达到了百分之三，人的正常生理功能都会受到影响，危害到健康。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，18岁以上的成年人每天喝水的量要达到1500-1700ml。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

参考资料：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

[1]健时.隔夜水到底能不能喝[J].《老年世界》，2015：55-55.文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

[2]胡杨.净水器=安全水？[J].康复，2012：42-42.文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84504.html

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