红烧鳝鱼的家常做法

文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

By 青青悠蓝文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

用料

鳝鱼 350g蒜苔 200g洋葱 小半个食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精 适量干辣椒、花椒 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

做法步骤

1、鳝鱼去内脏洗净。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

2、准备蒜苔段，洋葱。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

3、鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

4、锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

5、锅里烧热油，放入鳝鱼段，一点点花椒和干辣椒，翻炒至变色。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

6、放入蒜苔洋葱，加盐，生抽，加一点点水焖一会儿。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

7、鳝鱼烧熟了，放一点点老抽上色，一点点白糖，增加鲜味，起锅装盘。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

8、红烧鳝鱼，口感细腻鲜香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

9、配上米饭，大口吃吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

鳝鱼的营养功效

益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

鳝鱼的饮食禁忌

鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

[典说]明·李时珍《本草纲目》：膳鱼不可合犬肉犬血食之。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且鳝鱼具有腥气，更不能与狗肉同煮。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

此外，鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

鳝鱼+菠菜——腹泻文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

鳝鱼+金瓜——性质相克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html

文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/84199.html