儿童中餐食谱大全(儿童中午饭吃什么好食谱)

2023年1月3日15:48:28儿童中餐食谱大全(儿童中午饭吃什么好食谱)已关闭评论

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早餐:山药饼、杏鲍菇炒蛋、滋补营养粥

儿童一份带量建议

山药饼

一、 用量:山药300g、面粉300g、白糖30g、鸡蛋2个、酵母5g、奶粉10g、玉米油15g(或者椰子油20g、黄油20g)

二、 步骤:

1、 山药去皮后上过蒸熟,蒸熟后放在容器内,做成山药泥;

2、 山药泥中加入30g白糖,2个鸡蛋,搅拌均匀;

3、 放入10g奶粉,如果没有奶粉的可以用少量牛奶代替;

4、 混合好的山药泥中加入玉米油15g(或者椰子油20g、黄油20g);

5、 加入酵母,搅拌均匀,加入面粉,和成面团;

6、 盖上保鲜膜,醒发10分钟左右,然后可随意切割成喜欢的样子,放到案板上,盖上保鲜膜,发酵40分钟左右;

7、 平底锅小火,不加油,将饼胚放入锅中,烙制2分钟左右,表面上色后,多翻动,烙至双面金黄即可。

三、 功效:山药:滋养强壮,止咳润肺。

杏鲍菇炒蛋

杏鲍菇炒蛋

一、配料及用量:杏鲍菇1 - 2只(视食物份量而定)、鸡蛋3只、葱少许、生抽少许、盐少许、食用油少许。

二、功效:冬天要多吃,提高免疫力,预防因呼吸道感染引发的各类疾病。

滋补营养粥

一、用料:大米50克,红豆40克,莲子30克,红枣8粒,去皮红薯 100克,黄冰糖 40克,纯净水 800克

二、做法

1.准备好材料

2.把大米、红豆、莲子提前半小时浸泡备用

3.把浸泡好的大米、红豆、莲子去芯洗净备用,红枣洗净备用,红薯去皮洗净切成小块

4.把大米放入臻米脱糖饭煲中

5.加入红豆、莲子

6.加入红薯

7.加入红枣

8.加入纯净水

9.盖上盖子,选择汤粥模式,屏闪5秒后开始蒸煮,时间大约50分钟

10.煮好后会自动响声提示,屏幕显示bb,这个比我们平时用的电饭煲时间要短一些,速度更快,所以对于粗粮,建议大家提前泡发,这样口感会更好。

11.加入冰糖

12. 搅拌至冰糖融化即可享受美食了

三、功效:红豆:活血莲子:养心安神红枣:活血化瘀

午餐:莲藕饭、芦笋鲜虾、蒜蓉豇豆、瘦肉白菜汤

午餐儿童一份带量建议

莲藕饭

一、配料及用量:嫩脆藕100g、大米300g、生油6g、盐3g

二、制作步骤:

1. 淘米煮饭;

2. 莲藕切成比较大的丁,用清水稍微淘一些洗掉表面的淀粉,以免糊锅;

3. 藕丁略炒,放少量盐,也可加几滴生抽提味;

4. 米饭开始冒热气后把炒好的藕丁放进去,再焖煮5分钟即可。

三、健康功效:莲藕能清热润肺,凉血行瘀,藕性甘,味平,可以清热去火,润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁,钙等微量元素,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

芦笋鲜虾

一、用量及配料:芦笋:500g,虾仁:16只,腰果:2小把,盐:6克,白胡椒粉:0.5克,料酒:1勺,淀粉:适量,油:适量。

二、做法:

1,将芦笋洗净,去除掉根部的部分,使口感更嫩,斜刀切成段。焯烫芦笋,水滚开后将芦笋倒入,稍加焯烫,立即关火。捞出过凉,控干水份备用

2,炸腰果。锅中倒少许油,油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深,再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩,如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉,可以用来炒较深颜色的菜。热锅凉油,将腰果倒入,中小火炸制。

3,不停的翻动腰果,以保证受热均匀。火力始终不要过大,否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时,停火。将腰果捞出控油晾凉备用。

4,虾仁去砂线洗净,加盐、料酒、白胡椒粉腌制入底口。重新起锅,锅中倒入适量的油,加热。此时在腌制好的虾仁上抓上一层干淀粉,薄薄一层就可以,不要过厚。油热后将虾仁进行炒制,当虾仁打卷后盛出备用。

5, 重新起锅,锅中加底油,油热后,倒入芦笋翻炒,因为前面已经进行过焯烫,所以炒制时间不用过长。

6,倒入虾仁、腰果,加盐,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡即可

三、功效:抗疲劳、增强体力,三高两低,是孩子的免疫力加油站:三高——高膳食纤维、高维生素、高矿物质,两低——低糖、低脂肪。适合补充免疫力等人群

蒜蓉豇豆

一、配料及用量:豇豆200克,玉米淀粉适量,水适量,盐适量,花生油适量,蒜6瓣,酱油适量

二、做法:1.锅中倒水烧开,下豇豆煮熟,捞出泡在冷水里,泡10分钟

2.捞出控水切段摆盘

3.蒜切末

4.玉米淀粉用水化开,不用放很多,一小撮就好了

5.锅中倒油烧热,倒入蒜末

6.翻炒至略有焦黄,有蒜香味

7.倒入芡粉水

8.烧开后倒入酱油和盐

9.翻炒均匀,汤汁粘稠就可以将蒜蓉汁浇在豇豆上面

三、功效:豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

瘦肉白菜汤

一、原料及用量:瘦肉、大白菜心各100克,姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。

二、做法:制作瘦肉切丝,白菜洗净、切丝,放入沸水中,刚熟时捞出,放清水漂净,滤干水分待用;锅置于旺火上,下鸡油烧五成熟,放人蒜,炒金黄色,再加瘦肉合炒,加入细盐,入汤煮熟,再加白菜心煮沸,放入味精即可食用。

三、功效:瘦肉有补中益气、生津润肠功效;大白菜性平,味甘,有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食,适应于急慢性肺炎。

晚餐:胡萝卜鸡蛋饺子(可根据喜好做成馅饼、包子)、饺子原汤

晚餐儿童一份带量建议

胡萝卜鸡蛋饺子

一、 用量:鸡蛋2个、胡萝卜1根、木耳1小把、香油1勺、饺子皮(如果没有,面粉300g)

二、 步骤:

1、 准备饺子皮,根据实际情况将面粉和成面团,制成皮;

2、 将鸡蛋炒碎丁,放凉;

3、 胡萝卜擦成丝,炒至断生,然后切碎、放凉;

4、 木耳泡发后下锅焯水,切碎,放凉

5、 将以上馅料混合,加盐调味;

6、 制成水饺即可。

三、 功效:胡萝卜:肺部受伤多事因为支气管粘膜受损引起,而维生素A可以保护粘膜细胞,维持正常形态与功能,还可以防止粘膜受到细菌、病毒等的伤害,能够维持肺部健康。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素,在人体内可加倍分解为维生素A,从而增加对肺部的保护作用。木耳:含有丰富的植物胶成分,可清理人体的消化道,清理肠胃;同时可以清肺、润津。

注:以上为今日儿童推荐食谱,欢迎借鉴,部分图片来源网络。

懵懂先生