这几天总觉得有些燥，虽说早晚凉快了许多，但中午还是有些热，热之余身体还有些干燥，家里的老人也开始咳嗽，看来润肺、清肺之举迫在眉睫了。
吃梨是秋季清肺润肺最简单的方法之一，吃不了生冷食物的，可以拿梨炖冰糖喝水，甜甜润润的，喝起来，嗓子也会很舒服；炖梨的时候可以往里面加点红枣和枸杞，益气补血，事半功倍。
说到餐桌上有什么能清肺润肺的，确实有，这里给大家简单介绍下，买的方便，吃起来也方便操作的食物，且物美价廉。
猪肝，相信很多人都吃过，猪肝含铁，益气补血，众所皆知。
一块巴掌大的猪肝十几二十块钱，回家洗净切成片，泡一会净水，去去血水，然后拿葱姜蒜料酒等抓一抓，去去腥气。去腥是猪肝这道菜成败的关键。
炒猪肝火候最重要，等油七八成热，下猪肝，大火翻炒，加调料，猪肝收缩多余的水份全部逼出，此时，猪肝已经熟至八成，然后加辅料，韭菜大蒜都可以，喜欢吃什么加什么，等辅料炒熟，迅速起锅，猪肝嫩滑细腻，是道不错的下饭菜。
猪肝烧汤，锅内的水煮至沸腾下切成片的猪肝，高温使猪肝迅速收缩，吸收水份，很快就煮熟煮透，加点绿叶菜，或者什么也不加，洒点葱花，起锅，汤水清澈清香，猪肝柔嫩，无论吃猪肝还是喝汤都很舒服。
猪肝除了补气血还有清肝明目的功效，家中有小朋友的也很合适。
这里建议可以做一道猪肝炖蛋，做法就更简单了，做好猪肝去腥的步骤后，薄片码入碗中，倒入搅拌均匀的生鸡蛋，一起上锅蒸，蒸个十分钟左右就可以，猪肝嫩鸡蛋滑，味道可口，对身体也好。
猪肝是秋季餐桌上必不可少的一道美食，既饱了口福，又滋养了身体，且物美价廉，制作简单，老人孩子都能吃。
