哈喽大家好！我是小青团~前一段时间刚刚推出了这个系列的钵仔糕，发现宝宝们都很喜欢呢，那今天小青团就来安排这个系列的第二件美食千层马蹄糕啦，这个在我们这里也是很出名的小食呢，口感Q弹，夏天放冰箱里冰冻一会再吃就在舒服不过了！而且这东西一到夏天，就占满大街小巷，有推着小推车，走街串巷叫卖的，也有开着摩托车或者三轮车，车后帮着几个很大的木箱子进村子里来叫卖的，那句响亮的是我马蹄糕一出口，就会立马引来众多大人小孩的围观，小孩们往往都是在缠着大人，希望能买上一两块，那样就很快乐啦。小时候的小青团喜欢坐在门槛上，看着过往的车辆，希望能看到卖马蹄糕的可以买上几块解解馋，每当叫唤声从远处传来，小青团和一众小孩就会特别的兴奋，立马分工合作，有人去叫大人来（因为自己没钱呀~），有人就在路边兴高采烈的招手，蹦得老高，生怕那个卖糕的没看见，自己溜走了…现在长大了的小青团每当看见马蹄糕，就会想起这一段无忧的童年时光来，可以说这个好吃又美味的马蹄糕，承包了小青团童年快乐的一部分，不知道有没有和小青团一样的宝宝呢？今天小青团就给大家分享自己心中最美的童年回忆，心中最美的美食：千层马蹄糕。感兴趣的宝宝赶紧来看哦~
准备材料：
马蹄粉300g、水850g、椰浆400g、纯牛奶250ml、黄糖3大块、白砂糖100g、红豆、桂花
步骤：
1.锅中倒入300g水，将黄糖片放进锅里面，开小火加热，煮至黄糖融化成糖浆，将煮好的糖浆倒入一个大碗中，然后倒入剩余的水，过筛倒入150g（就是一半）马蹄粉，搅拌均匀，就将黄色那层的浆做好啦。放在一旁备用。
2.另取一个碗，倒入纯牛奶和椰浆，再加入100g的白砂糖，过筛加入剩下的马蹄粉，搅拌均匀，白浆就做好啦。
3.蒸盘中刷油（为了等一下出锅容易脱出来，最好刷一层油），放进蒸锅中先预热一下，就倒一大勺黄浆进去，铺平之后盖盖子蒸上两三分钟之后开盖，再倒一层白浆，铺平盖盖蒸三分钟。如此往复，蒸大概四五层，就非常漂亮了。蒸好之后拿出放凉之后就可以切成小块了，然后直接吃或者放冰箱里冷藏一下再吃都非常美味Q弹哦~
除了简单的千层马蹄糕之外，其实还有很多漂亮而又美味的搭配哦，例如以下两款：
1.红豆马蹄糕：不需要调白浆，直接用黄浆，也一样蒸盘刷油预热之后先倒一半的黄浆，蒸三分钟之后开盖后，用筷子戳一下，如果已经成型了就可以加入一层煮熟了的红豆或者绿豆，再将剩余的黄浆倒进去继续蒸个十分钟（因为比较厚，要久一点）。出锅之后放凉切块就OK啦，这个也很好吃哦~满满得红豆香味。
2.还有就是中黄浆中加入一些桂花蜜（超市里有的卖哦~带桂花的那种），这个就不需要放三块黄糖啦，一块半，甜度就已经很可以了，再加入三勺桂花蜜，搅拌均匀，再香像上面千层那样每一层蒸三分钟，蒸好了之后就是很漂亮的桂花马蹄糕啦，不仅油桂花的香味，还有漂亮的花在里面，超美的！
这两款小青团都超爱的呢，你们呢，喜欢吗？我们评论区见呀~我是小青团，拜拜~
