位于四川雅安宝兴县五龙乡战斗村的齐海蒙生产基地，工人们正忙碌在田间地头，有条不紊的进行着山药种植，一片生机勃勃的春耕图在山间展开。
在向全国其他省份山药基地学习借鉴的同时，齐海蒙农业坚持‘公司+基地+合作社+农户’的生产经营模式，秉承‘原生态传承绿色有机农产品’的发展理念，坚持‘生态、绿色、有机’供给，紧密依靠成都商协会平台，打造新的餐桌菜品，让更多的顾客品尝到绿色生态的健康食材。
据介绍，15天前，齐海蒙农业就根据疫情防控情况和企业的自身实际，着手安排复工复产。
作为地方政府重点扶持的农业龙头企业，宝兴齐海蒙农业承担了带领200余户农民脱贫奔小康的使命。
依托宝兴的高山原生态环境，基地在发展高山牦牛养殖的同时，不断挖掘来自大山深处的生态食材： 选用海拔2000米以上的野生山药作为原种，在近似野生山药的原始生长环境中经历风霜雪雨的洗礼，通过人工种植培育出地方晚熟品种。
在疫情防控的特殊时期，为保证春耕不误农时，齐海蒙农业有限公司董事长刘文齐表示，在保障员工健康和防疫工作有序开展的前提下，抢抓农时，抓好农业生产。
目前，各项春耕生产正在有序推进中。
小贴士
宝兴山药的价值、储藏及食用方法
一、营养价值及作用
1、健脾胃，益肺肾，补虚嬴；
2、美容养颜，延缓衰老；
3、促进肠道消化，提高食欲；
4、对降三高有积极的作用和功效；
5、增强人体免疫力，安神健脑，延年益寿。
二、保存方法：
山药保存方法一：山药不洗放置通风干燥处，可放置10天左右。
山药保存方法二：山药用食品袋一根一根包起来，放在冷藏室，可以放置3个月左右；
山药保存方法三：山药全部削皮洗干净，切小段放水里，分包冷冻，吃的时候拿出来不用解冻直接放锅里烹饪。
三、食用方法：
山药常用的食用方法：清蒸，红烧，清炖，爆炒；煮稀饭、山药泥、山药果冻、山药糕点等等。山药放入烧开的汤中，8分钟左右，不能长时间炖，炖鸡炖肉都要等肉好了才能下锅。早上也可以直接清蒸当早餐,约15分钟就会好。爆炒山药需要焯水冷水冲洗后炒制。
（其他食用方法任由发挥）
图文：成都美食文化交流与创新中心 编辑：岁月静好
