叉烧炒河粉

河粉，广东很普遍的食材，市场、超市到处都可以买到，在各个早餐档口，或者宵夜的大排档上，河粉也是必不可少的，我们今天就来一个叉烧炒河粉吧，刚好冰箱还有几个秋葵和半个洋葱，也加点进去一起炒。

叉烧和沙河粉都是广东传统美食，叉烧的香嫩可口滋味必定颠覆你对炒河粉的认知。

食材准备

180克河粉，80克叉烧肉，45克洋葱，30克秋葵

5毫升生抽，3毫升老抽，2克盐，2克鸡粉

3克十三香粉，食用油适量

烹饪步骤

1 备好的叉烧肉切成片，再切丝。

2 处理好的洋葱切开，切成丝。

3 洗净的秋葵切粗丝，备用。

4 热锅注油烧热，倒入叉烧肉，炒香。

5 加入十三香粉，快速翻炒匀。

6 倒入洋葱、秋葵、河粉，翻炒片刻。

7 淋入生抽、老抽，翻炒上色。

8 加入盐、鸡粉，翻炒片刻至入味。

9 关火后将炒好的河粉盛出装入盘中即可。

美食常识

秋葵含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，具有美容护肤、增强免疫力等功效。秋葵还含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

制作小贴士

切洋葱的时候可以在刀面上抹点油，能更好地保护刀具。

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