芥蓝的做法 家常炒芥蓝的做法

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芥兰不仅好吃，而且营养丰富，深受人们的喜爱。但不少人在烹饪过程中，因为处理不当，导致菜品老是出现变色发苦的情况。而今天阿飞要给大家分享的，是一个清炒芥兰的做法。不仅过程简单，营养成分不流失，也来告诉大家芥兰怎样做，才能口感清脆，不变色也不发苦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

【食材清单】：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

主料：芥兰文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

配料：红椒、青椒、大葱、生姜、水淀粉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

调料：食盐、白醋、植物油、鸡粉、白糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

【步骤一】：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

这道菜，我们只用到了芥兰的茎。所以先把外皮削干净，再切成菱形片。红椒和青椒各半个，也都切成菱形片放在一起，用来配色。最后把大葱破开切成葱花，生姜切成姜末备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

【步骤二】：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

我们先把芥兰焯一下水，去除芥兰的苦涩味。焯水的时候加入一勺食盐，再倒入一点白醋和一点植物油。等水烧开以后，把芥兰和青红椒倒进去焯水30秒钟，等芥兰返青以后倒出，快速用清水冲洗降温，以免芥兰在余温下变软。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

【步骤三】：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

锅内烧油，等油烧热以后把葱、姜末倒入锅中爆出香味。之后把控过水分的芥兰倒进去，再少加一点白醋，放入一勺食盐、一勺鸡粉和少许白糖提鲜。开大火快速翻炒几下，化开调料后，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在芥兰表面。随后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。需谨记整个炒制过程不要超过30秒，芥兰炒的时间久了，口感不清脆。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

好了，这道清淡爽口的清炒芥兰就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82529.html

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