好文：汆丸子汤的做法 怎么做汆丸子汤

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享汤鲜味美的汆丸子。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

汆丸子是一道色香味俱全的菜肴，属于鲁菜系。汆丸子鲜嫩清淡，汤色洁白。主要材料猪肉，瘦的多一点的，主要以胡椒粉和食盐为调料，加入蛋清和淀粉边摔打边搅拌，这样做出的丸子更加的Q弹爽滑，可以加小青菜，用于配色真不错。小技巧就在这里了，一起看一下是怎么做的吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

【汆丸子】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

材料：猪肉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

辅料：小葱 小青菜 鸡蛋文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

调料：植物油 食盐 胡椒粉 淀粉 香油 鸡精 虾皮文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

做法：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

1. 猪肉去掉猪皮，然后切成薄片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

2. 用刀背敲打，这样把肉打散文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

3. 然后再切成小块，然后开始剁，剁得越细越好文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

4. 剁成肉糜放入大碗中，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

5. 加入食盐和胡椒粉，用手抓匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

6. 在丸子馅中加入葱姜水，就是葱段，花椒，姜丝请清水泡一泡文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

7. 边加入边摔打，然后朝着一个方向搅动文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

8. 加入一个鸡蛋的蛋清，再次用手抓匀，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

9. 加入少量淀粉，用手抓匀，边搅拌边摔打文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

10. 然后加入植物油搅匀备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

11. 起锅烧水，水似开非开的时候，用手挤入丸子，全部挤入转大火文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

12. 煮2分钟，加入洗净的小青菜，煮30秒即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

13. 在汤盆中加入葱花，食盐，鸡精文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

14. 加入胡椒粉，虾皮和芝麻香油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

15. 将丸子连汤一起倒入到汤盆中，用勺子搅匀美味即享文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

温馨提示：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

1、 猪肉剁成肉馅，剁得细一点，放入大碗中，加入食盐和胡椒粉用手抓匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

2、 加入葱姜水，边加边摔打，加入蛋清抓匀，加入淀粉再次抓匀摔打，最后加入植物油搅拌均匀即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

3、 烧一锅清水，烧到似开非开的时候挤入丸子，全部挤好，然后转大火烧开，煮2分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

4、 加入青菜叶再煮30秒即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

5、 在汤盆内简单调味，将丸子连汤一起倒入盆内文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

汆丸子做法也很多，清淡营养，汤汁鲜美，加入小青菜更加有食欲。按照上述做出的丸子很 Q弹，吃起来很筋道，丸子的肉馅最好买猪肉自己剁，绞肉机绞出来的比较细吃起来口感不好，在家可以尝试做一下，保证连汤都不剩，希望您能够喜欢。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82526.html

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