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今天和大家分享一道凉拌菜养生秋葵的做法,做法非常简单,一煮一拌,清脆可口,营养丰富,有喜欢的赶紧学一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
食材:秋葵文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
辅料:小米椒、大蒜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
调料:蒸鱼豆豉、味精、鸡粉、白糖、食盐文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
【养生秋葵】—— 清淡少油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
1.下面开始准备食材文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
准备秋葵一把,清洗干净切掉两头,再从中间划一刀但不要划透,这样处理方便入味,也能快速地去除一部分粘液。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
2.下面开始准备辅料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
准备小米椒几个,斜刀切成片。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
准备大蒜几粒,拍扁。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
3.下面开始调料汁文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
准备一个小盆,加入蒸鱼豉油20克,味精2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,再放入少许清水,搅拌均匀备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
4.下面把秋葵炸一下文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
锅内烧油,油温6成热时,把秋葵倒入锅中,快速炸5秒钟倒出控油,高温能够分解秋葵中的黏性蛋白减少里面的粘液,吃起来更加适口。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
5.下面把秋葵焯一下水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
锅内烧水,加入一勺食盐入底味,水烧开以后,把秋葵倒入锅中煮30秒钟,秋葵煮熟以后倒出来,快速用凉水冲洗一下,沥干水分摆放在盘中备用,焯水的目的是去油去粘液,熟得更均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
锅内再烧油,放入蒜末、小米椒爆出香味,倒入调好的料汁,转大火烧开,烧开之后把料汁均匀浇在秋葵上面美味即成。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
好了,一道清脆爽口的养生秋葵就做好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/82478.html
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