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日前，专注于新餐饮的大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布了《2020中国披萨品类差评大数据分析与研究报告》，报告对几个主要披萨品牌（必胜客、达美乐、乐凯撒、比格比萨、尊宝比萨和至尊比萨）的差评作了研究分析。 （披萨差评报告：必胜客、乐凯撒、尊宝、达美乐……槽点在哪？）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

分析显示，至尊比萨无论在产品、服务还是环境等方面，表现均落后于其他5个披萨品牌，比之同定位的尊宝比萨也是完全无法相提并论。需要强调的是，至尊比萨在品牌方面也存在较大的问题，在大众点评等平台上能看到各种至尊比萨，真假难辨。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

1 至尊比萨概况

至尊比萨隶属于广州至尊比萨餐饮管理有限公司，主要经营中式手工披萨餐饮业务，坚持好披萨手工做。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

至尊比萨最早是开在佛山的一个小店，后来开到了广州，正式进入正规化运作。近几年，公司开放了加盟，目前加盟门店200多家。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

2019年，至尊比萨对品牌进行了升级，由手工披萨专家转型为外卖比萨选至尊。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

餐宝典发现，在大众点评等平台上，充斥着各种各样的至尊比萨，而且数量庞大，真假难辨，这反映出公司在品牌方面存在非常大的问题。虽然公司也一直在积极开展打假，但就目前的情况来看，这项工作对至尊比萨来说极具挑战。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

需要强调的是，对于至尊比萨与尊宝比萨，因两个品牌名字中都有一个尊字，因此一些消费者容易混淆，对两个品牌傻傻分不清。实际上，这两个品牌定位相近，客单价也非常接近（至尊32.1元，尊宝35.2元），因此下文将对比分析这两个品牌。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

2 差评分析

NCBD（餐宝典）发布的《2020中国披萨品类差评大数据分析与研究报告》显示，在针对披萨的差评中，服务、产品以及环境都是消费者最常吐槽的对象。此外，上菜慢、尺寸小、门店环境差、吃出异物以及食品安全等也是消费者经常吐槽的重点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

从总体评价来看，不管是在口味、服务还是在环境方面，至尊比萨都远远不如尊宝比萨。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

其中，因服务不到位而引发差评是整个餐饮行业普遍面临的问题，几乎没有例外。在对披萨品牌的吐槽中，对服务的吐槽也都是排在首位的。NCBD（餐宝典）数据显示，在服务一项上，至尊比萨的得分为7.66，低于尊宝的8.39；从口味来看，至尊得分7.57，尊宝8.50；从环境来看，至尊7.53，尊宝8.30。（另外，在本次研究中，至尊比萨在服务、口味、环境等方面的得分，在6个品牌中均排名垫底。）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

从差评率来看，至尊比萨的平均差评率为4.80%，而尊宝比萨的只有2.97%。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

从满意度来看，尊宝比萨的总体满意度为8.55，至尊比萨的只有6.29，差距较大。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

3 主要槽点

通过对其抽样门店的差评开展大数据分析，NCBD（餐宝典）发现，针对至尊比萨的差评主要包括：产品/口味不行、店内环境太差、服务不行以及披萨尺寸比较小等方面。具体如下：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

1、至尊比萨在产品方面的差评比例最高文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

至尊比萨在产品方面收获的差评较多，差评比例最高。这反映出至尊在产品方面与其他品牌相比，还有比较大的提升空间。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

口感极差，感觉还没熟一样，里面的面粉还是白的文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

出品无论从口感，食材用料，芝士的份量，都是大大的降低文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

垃圾，真的垃圾，没吃过这么难吃的榴莲披萨，一点榴莲都没有文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

2、店内环境差文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

主打外卖的餐饮门店，对店内环境往往都不太重视。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

空调都不开，热死了……大热天，流着汗吃完……文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

店里乱乱的脏脏的！货物堆得到处都是，所以我对食物的安全卫生甚是担忧的文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

堂食的时候发现桌子上和墙上都有小蟑螂在爬……餐厅里的卫生条件感觉一般般……文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

3、披萨尺寸太小文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

八寸，请问老板查过8寸是多大吗，欺骗消费者文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

8寸好小，比之前小好多文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

一个10寸的披萨，大概是跟我的认知有什么出入吧，好小好小文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

4、其他文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

吃着披萨突然咬到硬的东西，一看，是个订书针？？？？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

骗钱，都已经关门了还能网购文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

在小区里面，所以导航完全找不到……这种情况，难道不应该在点评公告栏告诉大家如何找到门店吗文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

4 结语

与酸菜鱼等品类相比，披萨是一个天然就比较适合发展外送的品类。从这个角度来讲，至尊比萨在升级后，进一步明确自身外送的定位，这个定位是非常清晰的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

至尊比萨最大的问题在其内部，与对手相比，它在不管是在口味、服务、环境还是满意度等方面，都远远落后于竞争对手。随着竞争对手的疯狂跑马圈地，留给至尊比萨的机会和时间还有多少？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

另外，要想走得更远，除了解决产品、服务等方面的问题外，至尊比萨的商标也是一个比较大的隐患，商标问题如果不彻底解决，最终受伤的只能是加盟商与消费者，企业也就无法走得更长远。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

企业需要发展，尤其是餐饮企业，差评虽然不可避免，企业也该正视差评，杜绝如食品安全方面的低级问题，积极听取消费者的声音，把差评作为提升管理能力和运营水平、改善消费体验的一个重要支点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

对于任何一个企业，任何一个差评都不仅是一次小型危机，也是一个鞭策、一个反馈、一个沟通。对于任何一个差评，都应该予以重视。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81685.html

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