没有和面机做面包的方法(没有和面机做面包的方法)

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面包是很多人都特别喜欢的食物之一,寻常做法需要用到烤箱、和面机,很多人都没有这两样小电器,没办法在家自己做,今天分享一个简单做法,没有烤箱、没有和面机、也不需要高筋面粉,也能做出好吃的面包,蓬松柔软和买的口感差不多。下面来看具体做法吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

【所需食材】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

250g面粉,3个鸡蛋,10g熟油,2g酵母,2g盐,40g白糖,豆沙200g,1个鸡蛋黄,少许黑芝麻文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

【具体做法】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

1、首先来和面,250g面粉,3个鸡蛋,10g熟油,2g酵母,2g盐,40g白糖,放一起搅拌成面絮状,揉成光滑的面团。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

2、面团揉好后,像洗衣服一样揉搓15分钟左右,揉到有一点手套膜,这样做出来就是面包的口感,不揉出膜,蒸出来就是馒头的口感。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

3、揉出膜后,把面团揉光滑,分成6等份,每一份再揉成光滑的小面团,擀成圆面片。提前准备一点豆沙,分成6个豆沙球,每个大概35g左右文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

4、捏成褶子包,再搓成长条状,平底盘刷一层油防粘,放入面包生胚,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。冬天比较冷,我一般都是放在温水锅里发酵的。发好之后,在表层刷一层蛋黄液,撒几粒黑芝麻点缀一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

5、开水上锅,蒸40分钟,关火焖3分钟在出锅。蒸面包就做好了,这样蒸的面包口感柔软香甜非常好吃,而且还不上火,比馒头包子都好吃,做法还简单。爱吃面包的朋友可以试一下哦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/81575.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2022年12月31日 18:29:57
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