抱蛋凤尾虾

​

用料

凤尾虾（或虾仁）7-8个油5ml+15ml鸡蛋3-4个生抽5ml盐1小撮小葱少许腌料

盐1小撮料酒5ml淀粉3g

抱蛋凤尾虾的做法

虾仁洗净，拭干表面水份。加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。

不粘锅中放5ml油，油热加入腌制好的凤尾虾，翻炒变色后捞出。

将不粘锅用厨房纸擦试干净，倒入15ml油。鸡蛋打入碗中，加入生抽和一小撮盐，用筷子充分搅散。

油热后将鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻画圈，待鸡蛋底部微微凝固停止。将大虾码在鸡蛋上。

盖上锅盖，中小火烘1-2分钟后出锅。撒上少许葱花和芝麻即可食用。

小贴士：点击收藏和关注，回复菜名称即可知道做法。