凉拌小野笋的做法 凉拌小野笋怎么做

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71种野菜图片，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。野菜是全年都有的，现在已经入夏，但还是有很多的野菜。虽然有图片，也不能照着图片采摘野菜，以免错认误食就不好了。今天我收集了71种野菜图片，给大家认识参考下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

1、花椒芽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

花椒芽就是长花椒树上的嫩芽。花椒芽也是一种野菜。花椒芽可以炒菜，煮汤，油炸来吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

2、荆芥文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

荆芥别名叫香荆芥，线荠等。荆芥是药食两用的野菜。荆芥可以凉拌，加入面粉拌来吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

3、荠菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

荠菜是一种春天的野菜，荠菜是一种安全无毒的野菜。荠菜可以炒鸡蛋，或是包荠菜饺子，包荠菜包子吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

4、折耳根（鱼腥草）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

折耳根别名也叫鱼腥草。折耳根是有的人爱吃的野菜。我个人不喜欢哪个气味。折耳根适合直接凉拌吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

5、灰灰菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

灰灰菜是现在市场上市的一种野菜。灰灰菜一般要焯水后清炒，或是搅拌吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

6、槐花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

每年4月中下旬都是槐花上市的季节。槐花花期短，只有15天左右。槐花可以炒鸡蛋，或是加入面粉蒸熟吃，或是煎鸡蛋饼都好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

7、构穗文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

构穗是长在构树上的，构穗也是一种野菜，一般是加入面粉蒸熟吃。也可以炒菜吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

8、虎杖（酸筒杆）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

虎杖的别名有花斑竹，酸茼杆。虎杖可以直接剥皮后食用，口感比较酸。虎杖可以焯水后凉拌，炒菜，炖汤吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

9、苜蓿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

苜蓿的别名叫金花菜，苜蓿长得像三叶草，是一种非常好的野菜。苜蓿可以清炒，凉拌或是做成菜饼，包子都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

10、马蹄菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

马蹄菜吃过的人不多，马蹄菜开的是黄色小花，马蹄菜可以凉拌，清炒或是包饺子吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

11、刺五加文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

刺五加叶子翠绿，是东北那边的野菜。刺五加可以焯水凉拌，清炒，或是煮汤都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

12、茉莉花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

茉莉花颜色洁白，非常香，茉莉花是可以用来泡水喝的花，也可以用来做菜吃，或是炖汤喝。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

13、水芹菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

水芹菜就是长在水里的野芹菜。水芹菜可以炒肉吃或是炒蛋等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

14、蒲公英文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

蒲公英是非常好消炎菜，口感点苦，蒲公英也叫婆婆丁，中间开的黄色小花。新鲜的蒲公英可以泡水喝或是煮粥吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

15、榆钱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

榆钱是一种长在树上的野菜。就是榆树的果实。榆钱一般是加入面粉蒸熟吃。榆钱还可以做成窝窝头吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

16、槐树芽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

槐树芽就是洋槐树的嫩芽，槐树芽也是可以食用的野菜。槐树芽可以炒菜吃或是凉拌吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

17、核桃花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

核桃花就是核桃花柱，别名是核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花也是可以食用的。核桃花可以凉拌或是炒菜吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

18、棠梨花菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

棠梨花菜是春天里的野菜，棠梨花菜可以炒韭菜，也可以素炒棠梨花菜，素炒棠梨花菜等等文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

19、木棉花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

木棉花颜色橙色，不仅好看，也能食用。新鲜的木棉花可以炒菜，炖汤煮粥都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

20、石榴花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

石榴花是石榴树开的花朵，一般采摘雄性花朵来做菜，雌性花朵是结石榴的。石榴花炒韭菜，石榴花炒辣椒等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

21、鸭嘴菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

鸭嘴菜的叶子细长，颜色翠绿。鸭嘴菜可以炒菜，包包子吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

22、沙松尖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

沙松尖的叶子翠绿，非常细长。沙松尖是非常好的野菜。沙松尖凉拌，清炒都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

23、野笋文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

野笋就是野生的竹笋，野生的竹笋个头比较小，但是很鲜嫩。野笋炒肉，野笋炒酸菜，野蒜炒辣椒等都非常好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

24、刺儿菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

刺儿菜的别名是小蓟草，叶子周边都是小刺。刺儿菜可以焯水后凉拌，或是清炒，做煎饼吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

25、曲曲菜（苣荬菜）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

曲曲菜的别名是苣荬菜，曲曲菜就是野苦菜。曲曲菜焯水凉拌，或是做成菜团吃，清炒等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

26、鹅肠草文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

鹅肠草也是鹅肠菜，吃过鹅肠草的人不多，鹅肠草焯水后可以凉拌或是清炒，或是做汤喝都可以。没有吃过的朋友不要尝试。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

27、马兰头文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

马兰头是大家都知道的野菜，马兰头是比较常见的野菜。马兰头拌豆腐，马兰头清炒，或是做汤都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

28、紫藤花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

紫藤花是一种非常美丽的花朵，紫藤花加入面粉蒸熟吃。没有吃过紫藤花的人不要轻易尝试，以免不适应。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

29、鸭儿芹文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

鸭儿芹的别名叫鸭脚板，是因鸭儿芹的叶子长得像鸭子的脚得名的。鸭儿芹可以焯水清炒或是凉拌，炒肉或是做煎饼吃都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

30、枸杞菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

枸杞菜也是比较常见的野菜，枸杞菜炒猪肝，枸杞菜炒肉，枸杞菜还可以做汤等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

31、香椿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

香椿是常见的野菜之一。香椿芽是香椿树的嫩芽，可以炒鸡蛋，或是炒豆腐，做煎饼吃。香椿烹饪前要焯水。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

32、刺苞芽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

刺苞芽是长在乔木树上的嫩芽。刺苞芽可以清炒，或是炒鸡蛋吃。刺苞芽烹饪前要焯水。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

33、拐枣文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

拐枣是直接可以剥皮吃的野果，也可以用炖汤或是泡酒喝。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

34、车前草文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

车前草是农村里随处可以见的野菜，是药食两用野菜，可以泡水喝，也可以焯水后凉拌吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

35、马齿苋文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

马齿苋是长在菜地里或是田埂上的野菜，马齿苋的叶子厚实，杆是实心的。马齿苋焯水凉拌，或是清炒来吃挺不错的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

36、草头文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

草头叶子有三片，颜色翠绿。是上海，南京的人爱吃的一种野菜。酒香草头非常好吃，草头还可以包混沌吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

37、血皮菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

血皮菜也叫紫背菜，血皮菜叶子背部是紫色的，正面是深绿色。血皮菜可以炒猪肝吃，清炒都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

38、薄荷文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

薄荷是颜色翠绿，吃薄荷有清晰口气的作用。薄荷做成薄荷鸡蛋汤，薄荷炒牛肉，或是泡水喝都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

39、野豌豆文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

野豌豆一般是掐嫩尖炒菜吃，或是凉拌吃。没有吃过野豌豆的朋友不要轻易尝试。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

40、面条菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

面条菜叶子细长，颜色深绿色。面条菜加入面粉蒸熟吃，或是清炒吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

41、扫帚菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

扫帚菜的长老后可以做成扫帚，幼嫩的扫帚菜可以食用，扫帚菜加入面粉蒸熟吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

42、艾草文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

艾草就是艾蒿，艾蒿的叶子正面绿色，反面是白色。鲜嫩艾草可以打成汁水做成青团吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

43、鼠曲草文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

鼠曲草就是清明菜，是清明节前的野菜。鼠曲草打成汁水做成清明粑吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

44、益母草文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

益母草是一种药食两用的野菜，益母草口感比较苦，用来煮鸡蛋吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

45、野蒜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

野蒜也是常见的野菜之一，野蒜长得像大蒜一样。野蒜炒腊肉，或是炒鸡蛋吃都非常美味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

46、野韭菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

野韭菜的叶子比较宽，是翠绿色，杆是白色。野韭菜炒鸡蛋吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

47、黄鹌菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

黄鹌菜也是药食两用的野菜。黄鹌菜炒肉，清炒黄鹌菜，黄鹌菜饺子等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

48、蜇麻子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

蜇麻子吃过的人不多，蜇麻子颜色翠绿，叶子周边有很多齿状的形状。蜇麻子可以清炒或是炒肉吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

49、蕨菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

蕨菜是常见野菜，蕨菜一般长在山里。蕨菜焯水后凉拌，或是炒腊肉吃，也可以晒干炒肉吃都不错。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

50、地皮菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

地皮菜的别名是地软菜。是下雨过后长在地上的野菜，有点像木耳一样。地皮菜炒鸡蛋，地皮菜包子等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

51、紫苏文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

紫苏很多人都知道的野菜，紫苏可以炒菜，凉拌，炖汤，或是包饺子都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

52、冰草文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

冰草叶子翠绿，全株上都有像水珠一样的东西附着。冰草可以做成沙拉吃，或是炒鸡蛋吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

53、桃胶文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

桃胶是桃树杆上分泌的一种胶状物质。桃胶和银耳炖汤喝。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

54、黎蒿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

黎蒿的叶子反面是白色，正面是绿色，杆是紫红色。黎蒿去掉叶子后炒腊肉吃，挺不错的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

55、野菠菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

野菠菜的叶子宽大还修长，野菠菜吃过的人不多，野菠菜焯水后清炒吃。没有吃过野菠菜的朋友不要去尝试，以免不适应。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

56、莼菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

莼菜是一种水里的野菜。莼菜可以凉拌或是做菜，做汤吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

57、白苏文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

白苏的叶子是椭圆形，颜色深绿色。白苏焯水后凉拌或是清炒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

58、芡实文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

芡实是非常好的野菜，芡实的果实可以煮粥吃，芡实的茎和叶子都可以做菜吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

59、木槿花文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

木槿花颜色是浅紫色。木槿花焯水凉拌，或是清炒，油炸木槿花都好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

60、野苋菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

野苋菜的叶子翠绿，一般焯水后凉拌，或是清炒吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

61、山茴香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

山茴香是一种野菜，山茴香比较香，可以做煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

62、菊花脑文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

菊花脑的叶子是翠绿色，叶子比较小。菊花脑可以清炒菊花脑，做菊花脑蛋花汤吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

63、景田三七（费菜）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

景田三七的别名是费菜，费菜被称为养心菜，适量吃对心脏好。费菜清炒或是凉拌都可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

64、松口蘑文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

松口蘑一般长在山上，是非常好的野山珍，松口蘑无论是炒菜或是炖汤都非常好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

65、洋荷文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

洋荷是姜类的野菜，洋荷可以炒肉或是炒辣椒吃，洋荷还可以腌制咸菜吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

65、柳蒿芽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

柳蒿芽的别名是水蒿，柳蒿芽可以清炒或是包成包子吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

66、猴腿菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

猴腿菜的别名是盖蕨菜，猴腿菜焯水后凉拌或是炒腊肉吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

67、广东菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

广东菜颜色深绿色，一般焯水后清炒或是炒肉吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

68、山萝卜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

山萝卜长的像萝卜，但不是萝卜，山萝卜可以炒菜吃，但没有吃过的人不要尝试，以免不适应。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

69、山茄秧文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

山茄秧比较少见，是东北那边的野菜，山茄秧可以炒菜，做汤吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

70、羊肚蘑文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

羊肚蘑是非常好野山珍，是一种长在大山里的食用菌。羊肚蘑炒菜炖汤都非常补，非常好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

71、皂角尖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

皂角尖是皂角树的嫩芽，皂角尖颜色翠绿。皂角尖可以清炒或是焯水后凉拌吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

总结文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

以上71种野菜有很多野菜都是药食两用的野菜，并不适合所有人食用。对于爱吃野菜的朋友，去超市或是市场上买些野菜吃，不要自己擅自去采摘野菜，以免错认，而导致误食，就不好了。野菜虽好，也不能多食。以上的野菜图片和文字仅供参考。我是@湖北人燕子，欢迎朋友们留言补充你所认识的野菜，谢谢!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/80383.html

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