此做法的鲅鱼，吃起来酱香浓郁，鲜香入味，没有腥味，家人抢着吃
鲅鱼大家都吃过吧！鲅鱼出现在冬天的最多，记得小时候，天气一冷，爸爸就会买鲅鱼回来做一下。爸爸做出来的鲅鱼大家都喜欢吃，酱香浓郁，鲜香味美，并且没有腥味，爸爸每次都会做上一大锅，都不够家人吃的。太好吃，家人都抢着吃，餐桌上只要有鲅鱼的存在就会光盘，就这样鲅鱼就成了我们家里的抢手菜。
只要在超市遇到鲅鱼，我家必定就会买。它不但好吃营养也是非常的高，鲅鱼内含有丰富的蛋白质，维生素，其中蛋白质较高，是猪肉的2倍，属于优质蛋白，被人体吸收率高。它味道鲜美，肉质细嫩，含有一定的钙，磷，铁等矿物质。多吃鱼会使人变得聪明，所以大家要多吃鱼。它最大的优点就是肉多刺少，并且肉质吃在嘴中口感很饱满。它最大的缺点就是腥，爱吃鱼的哪有怕腥的？说缺点也不是缺点吧！
据身边的朋友讲，有的人特喜欢吃鱼，但是自己不会做，做出来的鱼不入味，并且还有很大的腥味。从而导致很难吃，被逼无奈只好扔掉，这样不但浪费了食材，还浪费了时间呐！不过没关系，哪有一次成功的？接下来我就把老爸做鱼的过程写给大家，按照这个方法做出来的鲅鱼，保证很入味，还没有腥味，要多好吃有多好吃。只要遇到它，我必定会买，蛋白质是猪肉的2倍，多吃还使人变聪明。
【食材】：鲅鱼，生抽，啤酒，生姜，大蒜，葱，食盐，白糖，醋，香菜，油。
【制作方法】
1、首先把鲅鱼清洗干净，放入碗中，在碗中再加入一点姜丝，生抽，少量的啤酒，搅拌均匀腌制20分钟。
2、生姜切成丝，大蒜切片，小葱切成段，都放在同一个碗中，备用。
3、腌制好的鲅鱼取出来，放上面粉，用手均匀的涂抹全身，这样下锅时不吸油，不粘锅。
4、起锅烧油，油温7成热时，下入鲅鱼，底面煎好之后，再翻个面，两面都煎至金黄之后捞出来备用。
5、锅内留底油，油热以后倒入蒜片，姜丝，葱段炒香，炒香以后加入一勺甜面酱，加入适量的啤酒，食盐，白糖，生抽，醋，最后倒入鲅鱼，开大火炖煮半小时，时间到以后就可以出锅，装入盘中，放点香菜，鲅鱼就做好了，就可以吃了。
小贴士：
1、做这个鲅鱼的时候我们要在碗中腌制一下，这样做出来的鲅鱼没有腥味并且更加入味好吃。
2、我们在炖煮的时候，要在锅内加入适量的啤酒和醋，这样做出来的鲅鱼就没有腥味了。
这样做的鲅鱼，吃起来酱香浓郁，鲜香入味，没有腥味，家人抢着吃。大家喜欢这种做法的鲅鱼，就在家做一下试试吧！我家经常做，只要在超市遇到它，我必定会买，蛋白质很高，是猪肉的2倍，现在猪肉涨价涨得很厉害，不如吃点鱼吧！多吃鱼还会使人变聪明哦！
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