水煮带壳花生的正确做法

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每当夏秋之季是吃毛豆和带壳花生的花时候,市场上新鲜的毛豆和带壳花买回家,简单几样调味品一煮,就是一盘美味的下酒好菜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

在家如何才能把毛豆和带壳花生煮的好吃又入味呢?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

一 毛豆的煮制方法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

把买回家的毛豆清洗干净,开火加入适量的水,把毛豆下入锅中,加入盐 味精 葱段 姜片 几粒辣椒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

然后再用一个料盒放入适量 花椒 八角 香叶 桂皮 丁香 小茴香,包好后放入锅中。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

开中火煮制15分钟左右,尝尝毛豆熟烂后,端锅倒入一个稍大点的盆中,让汤汁中的香辛料慢慢浸入毛豆中。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

煮制毛豆的时候盐要稍多放一些,更容易让毛豆吃起来有味道。还有就是在煮毛豆的时间,不可以煮得太久,这样煮出来的毛豆太熟容易变色不翠绿。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

二 带壳花生的煮制方法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

带壳花生吃起来总是比五香花生豆好吃有味道,这就是在夏季烧烤摊上人们总喜欢吃带壳花生的原因。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

把买回来的带壳花生,多清洗几次外壳上的泥沙。开火锅中加入适量的水,放入花生 葱段 姜片 辣椒几粒盐(多放点)味精 。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

打开准备好的料盒放入少许花椒 八角 小茴香 桂皮 香叶 丁香包好后,放入锅中火煮制20分钟左右就可以了,煮熟后倒入稍大点的盆中浸泡2小时后最好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

【小提示】卤制毛豆和带壳花生的时间一定要掌握好,尽量避免用铁锅煮,要不然煮制出来容易变黑变黄,最好选用不锈钢或铝制锅具为好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/79955.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2022年12月28日 13:50:41
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