菜脯炒鸡蛋怎么做

菜脯煎鸡蛋

材料：萝卜干，鸡蛋，葱花，油盐酱

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1.萝卜干泡水15分钟（泡去咸味），洗干净沥干水切粒

2.切好的萝卜干放入碗里，放少许葱花，打3个鸡蛋，加少许花生油，酱油，一起充分拌匀

3.平底锅烧热，加少油，热油后转小火，慢慢慢倒入拌匀的混料，使之均匀四周散开受热成型

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4.看到中间有泡冒起，意味着一面煎好，用大碟慢慢倒出来装好，再迅速反扣倒进平底锅，小火煎另一面（如果单纯用锅铲翻过来，很容易铲烂形状），待两面煎好后倒出来，切块成型摆盘即可