辣椒炒猪皮家常小炒爽口又下饭，
大家好我是一个故事，今天做道辣椒炒猪皮，希望大家喜欢，喜欢我做菜厨艺的就用你发财之手点赞评论吧！你的评论将是我的进步谢谢！
猪肉皮煮熟，看下是否有猪毛，刮一下猪毛。熟猪皮切成丝，不要过细一帮就好，小辣椒选不是很辣的那种，切片，不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少，起锅烧油，放入姜蒜爆香，下入切好的猪皮下锅翻炒。
翻炒一下猪皮，加入料酒、生抽、蚝油胡椒粉翻炒，在加老抽少许上色。大火快速翻炒几下。加入小辣椒蒜苗下锅翻炒了。
需要加一点点的水。加水以后辣椒会熟的更快些。看到小辣椒变色就可以了，炒久了影响口感，翻炒的菜里边已经没有水分了，需要加盐味精鸡精少许白糖翻炒均匀即可出锅了
