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马卡龙法式甜点轻松制作

幸福时刻莎莎

用料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

杏仁粉50g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

糖粉80g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

蛋清40g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

细砂糖20g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

红色素1滴文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

芝士奶油霜适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

制作步骤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

1.准备好原材料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

2.杏仁粉50克+糖粉80克分类放在筛网上过滤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

3.如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

4.混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

5.蛋白打至粗泡状态时，加入细砂糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

6.然后继续搅打至硬性发泡文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

7.取一半蛋白加入粉类拌匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

8.再把剩余蛋白加入继续搅拌使粉类和蛋白完全混合均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

9.加入一滴食用红色素文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

10.抄底翻拌并用刮刀在盆边上抹个10来下，直到蛋白糊的状态达到提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

11.裱花袋装一个圆烤盘放上硅胶垫，将面糊挤到垫子上大小随意。我挤得小，烤好了才3cm大小。形花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

12.挤好的马卡龙自然风干晾至表皮摸上去不粘手，并形成了一层硬硬的壳就可以烤了，我是凉了40分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

13.烤箱预热先160度烤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

14.大概8分钟左右见出现裙边后转140度至熟（见表皮稍有上色），这个过程大概有12-15分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

15.取出晾凉后用脱模刀从硅胶垫上铲下来文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

16.选择大小相同的两片为一组中间挤上芝士奶油霜，将另一片合上文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78845.html

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