排骨怎么炖才好吃

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玉米山药煨排骨是一道家常美食，以排骨为主要食材，配上玉米，山药，葱姜等制作而成的美味佳肴，排骨怎样做才没有猪腥味，喝着汤汁不油腻，今天我们就分享一个家常的做法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

想学这道菜的朋友可以先收藏起来，下面就跟着我们的操作来看一下吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

首先我们准备排骨800克，斩成长段放在盆中，加入清水，清洗干净。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

玉米一根，剁成小段，放在盆中。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

山药两根，去皮以后，切成长段。放在盆中用清水浸泡，加入白醋3克，白醋可以保持山药的亮白，不会在空气中氧化发黑。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

大葱白一段，切成长段放在盆中，生姜一块，切成姜片，和葱白放在一起，盆中再抓入八角3粒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

我们先把食材全部准备好，接下来把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入料酒8克，食盐3克。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

控去泡排骨的水分，凉水把排骨放入锅中，凉水放入排骨，排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

小技巧：排骨焯一下水能减少排骨的猪腥味，煮出排骨的杂质，炖出来的排骨味道才能清香喝着不油腻。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

水开后，焯水两分钟，打去锅中的浮沫，再放入玉米一起煮三分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

然后倒出排骨和玉米，用清水冲洗以后，清洗还是为了排骨更干净，没味道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

锅内烧油，油热以后，放入葱姜和八角，喜欢原汤原味的，八角不要放，八角的香味过重。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

翻炒出香味以后，倒入排骨和玉米。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

接着放入适量的清水，清水的量没过排骨和玉米就可以。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

倒入料酒5克，食盐4克，开大火，把水煮开，水煮开以后，把排骨和汤汁舀入煲汤锅内，利用料酒挥发的特性进一步的减少排骨的腥味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

开小火煮20分钟，20分钟以后，滤去泡山药的水分，再冲洗几下。把清洗好的山药倒入煲锅内，再加入枸杞。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

小火再煮10分钟，就可以关火了，最后在锅内放上一根香菜做为点缀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

好了，这道原滋原味的玉米山药煨排骨就做好了，学会了就可以在家做，老少皆宜，特别补充营养，味道清淡不油。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html

观看详细视频请点击：玉米排骨汤简单快速的做法，好喝不油腻，食材一年四季都有文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78625.html