丝瓜蛋汤的做法 丝瓜蛋汤怎么做

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

今天为大家分享一道家常菜蟹黄丝瓜汤的家常做法，可千万不要被这名字给吓到，蟹黄汤并不是说用的真正的蟹黄，而是利用鸡蛋烹饪而成，经过调味与搭配后，无论是外形还是口感都像极了蟹黄，所以得名蟹黄丝瓜汤。虽说现在人们的生活水平得到了提高，但对于像螃蟹、龙虾、鲍鱼之类的食物，还是属于极少一部分人的三餐，下面就为大家分享一下，这道没有蟹黄的蟹黄丝瓜汤，喜欢的朋友快来学习一下吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

【蟹黄丝瓜汤】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

1.首先我们准备一下食材,丝瓜一根把外皮削干净后去除瓜瓤,把瓜皮切成丝放入清水中浸泡。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

山药一段先切成均匀薄片,也切成丝放入清水中浸泡,浸泡能防止丝瓜山药氧化变黑。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

泡发的木耳一小把切成小块，枸杞一小把放在清水中泡发，在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

2.食材准备好以后，我们把食材焯一下水，锅内烧水，水烧开以后加入白醋3克，白醋能防止食材变黑，倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟，丝瓜断生返青以后捞出用清水冲洗冷却备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

3.然后把山药倒入锅中，也焯水30秒捞出，用清水冲洗备用，清水冲洗能保持菜品鲜亮的色泽口感更脆。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

4.锅内烧油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，开中火快速翻炒让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长容易炒老。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

5.锅内再烧水加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开倒入炒好的鸡蛋，水再次翻滚以后把所有食材倒入锅中，加入香油3克拌匀后即可出锅。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

把汤盛入盆中，撒上泡发好的枸杞，就能上桌食用了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78415.html