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近些年来，韩国烤肉在中国十分流行，每每到节假日，人们总是会约上几个朋友一起前往韩式烤肉店，吃一顿美美的韩式烤肉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
你有没有看过一个人去吃烤肉的？反正小编没有，韩国烤肉，和中国的火锅一样，有个特点，就是非常适合很多朋友一起吃，而不适合一个人吃，因为一个人吃的话，第一个不好点菜，点多了浪费，点少了吃的种类又不丰富，当然，如果你是大胃王，那就可以尽情的一个人前往了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
首先，先说韩式烤肉的特别之处。韩式烤肉，不同于我国的西北烤肉（据说新疆地区的烤肉只需在肉烤好以后放一点盐就可食用），韩式烤肉一般都会先把肉进行腌制，把肉腌制入味了，才能放到铁板上烤。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
而现在的韩式烤肉腌制的调料也与古时不同。现在的韩式烤肉，一般都会用到酱油、葱、蒜、香油、白糖、盐等等调味料。而在韩国古代，一般只用大豆酱来腌肉，大豆酱就是黄豆经过发酵制成的酱，这种用大豆酱腌制的烤肉，和现在的烤肉相比，味道上，没现在的韩式烤肉层次丰富，可以说逊色很多。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
可你知道，韩国人为什么要把肉腌制完再烤吗？说到腌制肉这件事，你会发现历史总是惊人的相似，我国南方就非常喜欢腌肉、腌鱼，为什么？因为腌制过的肉，可以保存更长的时间。我们都知道韩国地理位置偏北，所以他们的冬天非常的寒冷，食物也比较匮乏，于是，古代韩国人想到了一个办法，那就是用大豆酱来腌制肉，腌制过的肉类不仅可以保存更长的时间，而且，经过腌制，使肉先天就拥有了更多的复杂风味，取一盆炭火，架上铁板，再把肉放到铁板上烤，煎至两面金黄，你说香不香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
再说说韩式烤肉都喜欢烤些什么肉？韩式烤肉，一般都是烤牛肉、烤五花肉，还有烤牛舌、烤肋眼牛排等等。至于韩国烤肉为什么没有羊肉呢？你仔细想一想啊！朝鲜半岛有草原吗？他们从小就没有吃羊肉的习惯呀！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
你问我烤什么最好吃？那一定是厚切五花肉，而且五花肉一定要选那种肥瘦相间的五花肉，这种脂肪含量略高的肉烤完才好吃，还有，就是要注意，烤的时候千万不要放油，直接把肉放在火上烤就行了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
而烤牛肉的话，就看你个人口味了，就像西餐里的牛排，有人喜欢三分熟，有人喜欢全熟，有人喜欢鲜嫩多汁的，而有人却喜欢有嚼劲的，小编呢，是比较喜欢有嚼劲的牛肉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
不过，韩国人最爱吃的是一种用韩国牛和欧洲牛杂交形成的韩牛肉，如果你喜欢看韩剧，那你对韩牛这个词，一定不会陌生。但是，介于这种韩牛肉价格比较昂贵，普通人没条件天天吃，所以大部分韩国人平时吃的最多的还是美国牛肉或韩国本国的牛肉，因为价格相对便宜，只有遇到特别的节日，或有要庆祝的事，才舍得吃一顿烤韩牛。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
最后，说说韩国烤肉的吃法，韩式烤肉一般有两种吃法，把烤好的肉直接蘸着酱吃，或者，把肉先卷到紫苏叶或生菜里，再往里放上一些辣椒、洋葱、蒜、黄瓜……等配料（这个放不放看个人），然后把整个生菜包一口放到嘴里！注意！一定要一口吃掉哦。只有一整个放在嘴里咀嚼，味道才能中和，烤肉鲜嫩多汁，蔬菜清新脱俗，再配上烤肉酱的香味儿，辣椒、洋葱、蒜的辣味儿，甭提有多香了！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/78388.html
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