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生活需要烟火气,今日份分享家常菜之水煮三鲜,嘻嘻。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
做法步骤如下:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
① 准备好喜欢吃的3-4种新鲜肉类(我用的老蛏肉,石斑鱼片,鱿鱼,虾),3-4种蔬菜(我选的黄瓜,娃娃菜,金针菇,莲藕);文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
② 把鱼片加入一点点淀粉,盐,胡椒粉,料酒打入一颗蛋清洗净顺时针按摩上浆;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
③ 鱿鱼、虾、蛏肉分别用热水烫一下(看食材10-30秒),去腥同时微熟;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
④ 蔬菜洗净,切好备用;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
⑤ 起锅烧油,放入姜蒜、一小块牛油火锅底料,炒香后加入热水煮开;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
⑥ 蔬菜按种类加入汤底烫熟,捞出放置碗里。再把肉类也分别下锅捞熟摆盘;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
⑦ 在食材上方撒上葱段,花椒,大蒜碎,辣椒碎,起锅烧油,油冒白烟后浇上去。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
写在后:自己做水煮三鲜的好处就是,可以无限量加自己喜欢的各种配菜。别看上面一层都是三鲜荤菜,底下铺满了黄瓜,豆腐,娃娃菜,金针菇,咔吧脆,香!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77833.html
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