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魔芋豆腐属于川菜,其主要食材是魔芋。魔芋豆腐既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,味道清爽可口。下面,小编就教教大家要怎么来做魔芋豆腐文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77665.html
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备料:魔芋500克,大米250克,水适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77665.html
1.先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,切成片待用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77665.html
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2.将魔芋片和大米浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨或磨浆机磨成浆文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77665.html
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3.在锅中加入适量清水,将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77665.html
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4.芋浆在锅中加热时,应用木棍或勺子不断来回搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77665.html
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5.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/77665.html
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