红烧石斑鱼怎么做

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枭笑给大家拜个吉祥年,捎个心意送到你身边,一年四季岁岁平安团团圆圆,万事如意又一年,挂上红吉祥,把快乐做成年夜饭,尝个饺子乐开怀,送一份祝福日子红艳艳。 过年有鱼喻意年年有余,所以人们还特意不把鱼吃完,留到次日即新年,年年有余,去年的收获多,吃用不完,余到今年都还有,在物质贫乏的古代,这是人们对物质的渴望向往。成了现在的习俗,今天枭笑家的年夜饭中的鱼选用了新西兰红石斑鱼。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

用料

新西兰红斑鱼 580g料酒 1勺生抽 1勺蒸鱼豉油 1小勺盐 依个人口味姜 3片葱 2颗蚝油 1小勺香菜 2颗枸杞 约10粒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

做法步骤

1、首先将鱼清理洗干净。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

2、再鱼身的两面各割4刀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

3、葱姜去皮切碎,放入红石斑鱼身上,肚子也放进去一些葱姜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

4、加入生抽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

5、再加入料酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

6、均匀淋上蒸鱼豉油,按个人口味撒上盐,腌制30分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

7、起油锅,加入腌制好的鱼,两面煎各煎2分钟。(油烧热再放鱼)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

8、加入腌制鱼的调味料。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

9、再加入蚝油。(因为提前腌制过了,所以没有另外调味)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

10、加入纯净水,没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

11、鱼熟后大火收汤。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

12、盛出装盘,撒上香菜,泡好的枸杞点缀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

13、年年有鱼~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

14、特别鲜美。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

15、枭笑在此祝大家新年快乐,好运连连。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

小贴士

鱼最好提前腌制一下再烧,这样烧出来的鱼特别入味,也可以按个人口味调味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/76706.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2022年12月16日 18:55:39
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