好文：怎么做海三鲜

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遇见好文，遇见更好的你。朋友们好，南海网客户端椰读又和你见面了。本期为你推荐《方便面为何又叫伊面》，南海网主播天浩读给你听。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

方便面为何又叫伊面文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

作者：陈抗美文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

朗读者：天浩文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

大家在超市里购买方便面的时候会看到，有的方便面并不叫方便面，而叫XX伊面，这是为什么呢?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

原来这与清代书法家伊秉绶有关。伊秉绶(1754~1815)，福建宁化人，先后担任过惠州知府和扬州知府。伊秉绶在担任扬州知府的时候，由于他本人又是书法家，因此伊府上经常会有一些文人墨客们前来拜访，而公务在身的伊秉绶有时来不及用饭菜来招待客人们。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

为了不怠慢客人们，伊秉绶在一位麦姓大厨帮助下，发明了伊面这种方便食品：将鸡蛋面条用油炸之后保存起来，待需要吃的时候将面条用高汤略煮一下，然后伴着佐料即可上桌招待客人。而佐料大多是用鲜菇、大虾、牛肉等上等食材，因此深受文人墨客们的欢迎，并逐渐流传到民间。所以，今有人认为伊秉绶才是方便面的鼻祖，而所谓的方便面之父安藤百福(华裔日本人)只是将伊面的方法加以改进而已。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

目前，在广东和福建一些厂家所产生的方便面并不叫方便面而叫伊面，如三鲜伊面牛肉伊面等。这就是有的方便面不叫方便面而叫伊面的来历。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

文字来源：半月谈《品读》文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/75459.html

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