红烧大对虾窍门

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南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，营养丰富，用来红烧再合适不过了。烧好的大虾色泽鲜红，味道鲜美，大人小孩都爱吃!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

By MissQiao729 【豆果美食官方认证达人】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

用料

南美白对虾 12只葱段 10克姜 10克大蒜子 10克生抽 6克老抽 6克红烧调料 2克冰糖 15克水 200克水淀粉 3克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

做法步骤

1、葱、姜切丝，大蒜子切碎，备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

2、大虾洗净，剪去虾须、虾脚。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

3、用牙签挑出背部虾线。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

4、调红烧酱汁：生抽6克，老抽6克，加入2克红烧调料(超市有卖)，混合均匀备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

5、锅内倒适量油，烧热。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

6、倒入大虾翻炒1分钟左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

7、待虾肉完全炒至红色时盛出。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

8、锅内重新倒入少许油，烧热。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

9、加入葱、姜、蒜，炒出香味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

10、倒入大虾翻炒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

11、加入200克水和冰糖。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

12、再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，盖盖子闷烧5分钟左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

13、水淀粉加少许水调匀，出锅时倒入水淀粉勾芡、撒上葱花即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

14、味道鲜美。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

15、红烧大虾。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

小贴士

挑虾线技巧可以到网上搜视频看看。 虾肉易熟，不建议烧太长时间，肉容易老。 生抽、老抽中都含有盐，所以无需再另外加盐了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/74560.html

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