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芽菜是一种腌制咸菜,主要产自于四川宜宾,用来制作臊子或是扣肉都是不错的食材。 芽菜肉臊子做好后可以作为包子馅料包包子,肉臊子面也是必不可少的,还可以搭配其他食材一起烹制。吃不完可以密封放入冰箱冷藏,随吃随取放半个多月不会坏。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
标签:咸甜炒半小时普通荤菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
主料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
猪肉末(500g)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
碎米芽菜(120g)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
调料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
油(适量)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
香葱(适量)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
姜(适量)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
鲜酱油(适量)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
老抽(适量)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
糖(一勺)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
料酒(适量)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
厨具文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
炒锅、平底锅、不粘锅文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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备好食材:肉末、葱花、姜末、碎米芽菜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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起油锅,开中火文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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将油烧温热下肉末翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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肉末炒至变色,往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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倒入芽菜继续翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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起锅前放入葱花,翻炒均匀即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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做好的臊子放于冰箱冷藏室,随吃随取!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
小窍门:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
1、最好用稍肥点的猪肉末,在炒过程中可以把油煸出来,这样更香 2、芽菜本来就很咸,所以加酱油时要边加边尝,盐就不用加了 3、碎米芽菜超市或网上都可以买到文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72686.html
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