怎么做驴子肉

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1、驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

2、 今天老刘就来分享一下卤驴头做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

3、下面开始介绍所需要的食材：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

驴头、生姜、桂皮、干辣椒、八角、花椒、香叶、卤料包文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

4、先把驴上下颚砍下来，取出舌头，再把牙齿、口条舌苔刷一下，把驴的嘴巴再砍掉一段，放入装满水的锅中，盖上锅盖，大火烧开，锅开后撇去浮沫文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

5、再放入三包商家送的卤料包，准备好的所有香料，放入食盐，盐要稍微多一点，再放入冰糖，生抽放两大勺，料酒放入一大勺，再放入一少半的老抽上色，再放入三勺黄豆酱增加酱香味，放入白胡椒粉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

6、盖上锅盖，中小火慢炖三个小时以上，关火焖三个小时。卤好的驴舌头外面一层皮剥掉，再切片，摆在驴头上。准备两盘蘸料，麻辣鲜和辣椒面文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

7、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/72114.html