茄盒的制作方法

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一到夏季，茄子就是大丰收，趁现在猪肉便宜，赶快来点茄盒吃吃吧文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

By ??薰衣草??文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

用料

长条茄子 2根肉馅 400克小葱 适量姜 4片鸡蛋 2个生抽 2勺耗油 1勺白胡椒粉 适量油 适量盐 适量淀粉 2勺面粉 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

做法步骤

1、准备食材，茄子洗干净，肉，姜，葱都备好。茄子切成1.5厘米断，备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

2、①1.5厘米断的茄子，中间改刀，中间别切断，像张开嘴的河蚌。 ②调制馅料,肉馅搅碎，小葱切碎，酱油，蚝油，盐，鸡粉都适量，搅拌均匀。 ③每段茄子中加肉馅，备用。 ④鸡蛋，面粉，淀粉，水混合均匀，无颗粒，备用。面粉糊成一勺倒入面糊，2秒钟消失的状态就可以了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

3、每个茄盒肉边都沾一圈淀粉，涂匀面糊。放入少油加热的电饼铛。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

4、两面金黄，一锅大约5分钟就可以了，面皮香脆，茄子软糯。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

5、装盘。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

小贴士

1.面糊中要有一点油，这样煎的时候不容易散开。 2.小火慢煎，别太大的火，容易焦 3.可以直接食用，也可以做鱼香茄盒，做一些鱼香汁浇在茄盒上就可以了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/71310.html

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