如何做全麦欧包(全麦欧包的做法和配方)

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没有厨师机或面包机的小伙伴可以试试这款全麦欧包。做法简单，只需拌一拌揉一揉，无需出手套膜的全麦欧包，烘焙小白也完全能成功哦！而且这款欧包低卡低脂，饱腹感强，可以说是减脂必备。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

By 亲爱的小孩1983文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

用料

全麦面粉 300g耐高糖酵母 3g牛奶 150g盐 3g紫薯泥 280g咸蛋黄 8个肉松 适量鸡蛋 1个文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

做法步骤

1、300g全麦粉倒入盆中，加入3g酵母、3g盐、1个鸡蛋和150g牛奶，先搅拌成絮状，再用手揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至1倍大；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

2、发酵好的面团排气揉匀，切成8个等份的小面团揉圆盖保鲜膜松弛10分钟；松弛好的面团压扁擀一下，依次包入紫薯泥、肉松和咸蛋黄，然后捏紧收口；包好后摆入烤盘里放进烤箱二次发酵（发酵的时候里面放碗水）； 咸蛋黄喷点白酒放烤箱烤几分钟；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

3、发酵至0.5倍大的时候取出撒粉，再用刀割出自己喜欢的花纹；放入预热好的食光机烘焙模式170度烤18分钟左右就好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

4、无油无糖，饱腹感强；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

5、切开看一下，馅料满满的好丰富；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

6、减脂期必备哦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

小贴士

1、不同牌子的面粉吸水性不一样，牛奶的用量可以上下浮动； 2、每台烤箱的温度不一样，根据自家烤箱的脾性来就可以； 3、割包的刀片要锋利点，还有有馅的欧包花纹不要割的太深，以免烤的露馅了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/70249.html

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