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牛肉是我家小朋友最爱吃的红肉之一，尤其是鲜嫩的牛里脊部位，不管是炒、是煎还是水煮，都抢着吃。就是这肉价一直没降下来，一斤要60多块。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
前几天我用牛里脊做了一道蒜子牛肉，牛肉香嫩，蒜香浓郁，口味醇厚，色泽红亮，小朋友拌饭吃得特香，还说要连吃一周，怕不是要把我吃破产？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
这道菜使用了滑炒的方式，更能保持牛肉的嫩滑。但是如果温度过低，肉会发干变老；如果温度过高，则会粘锅。我使用了新入手的方太米博多功能烹饪机，不但能精确控温，盖子还能防止热油喷溅，真正做到无油烟厨房，非常方便。接下来一起看看做法吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
做法：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
1.准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
2.将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
3.另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
4.盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
5.将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
6.将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
7.倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
怎么样，是不是非常简单呀？想吃的话就赶快动手试试吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
以上就是这道蒜子牛肉的做法了，觉得不错就点个赞吧，也欢迎关注我发布的更多原创美食文章，每篇食谱都是由我亲手制作、拍摄和撰写的，您的点赞、评论和转发收藏都是对我的肯定和鼓励，谢谢。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69252.html
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