怎么做酱鸭腿

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思考了很久鸭腿要怎么做，用东北人的口味做了上海酱鸭，简单好吃～快来get！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

By 压抑的猪腱子肉很魂牵梦绕文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

用料

鸭腿2支 520g大葱 一段蒜 2瓣姜 1片料酒 2勺生抽 2勺老抽 2勺冰糖 4粒盐 少许十三香 少许胡椒粉 少许文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

做法步骤

1、把水烧开，姜片放到水中，鸭腿放进去抄一下，撇沫～文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

2、捞出来，然后锅内放入少许油，把鸭腿煎至两面金黄，放入碗中加一勺料酒，腌10分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

3、热锅放油，锅中放入葱花、蒜瓣、十三香少许炒香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

4、把鸭腿放进去，加少量水，在每个鸭腿上放上两块冰糖，用勺子舀热汤，将糖慢慢融化，这样做出来的色泽好。放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，少许盐，胡椒粉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

5、加入开水，没过鸭腿，盖上盖子，小火炖一个半小时文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

6、炖到一半的时候打开锅，尝一尝汤汁咸淡，如果要是淡可以根据个人口味加十三香、酱油、或者盐文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

7、最后进行收汁，喜欢吃辣的话，可以在收汁的时候放点小红辣椒。收汁好啦就是超美味的大鸭腿啦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

小贴士

记得加水还是烧开的热水哟，不然会让鸭肉变硬～文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/69037.html

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