小饼牛肉

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牛肉富含铁元素，是宝宝补铁的食材来源。想要把牛肉做得鲜嫩不柴，可以试着在肉馅里加入山药，让牛肉变得更易咀嚼吞咽。洋葱、香菇的加入，可以进一步提升鲜香的口感。今天和大家分享的这道菜，用饺子皮包裹住牛肉馅料，小火慢煎，做一份外皮酥脆，内馅香嫩的小饼。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

用料

牛里脊 60g山药 30g洋葱 10g生抽 2g香菇 1朵鸡蛋 1个饺子皮 适量清水 适量植物油 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

做法步骤

1、山药削皮，切小段。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

2、冷水上锅，水开后继续蒸15分钟左右，将山药彻底蒸熟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

3、趁热压成细腻的山药泥。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

4、牛里脊先切片，再剁成肉泥。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

5、香菇切末。 如果用的是干香菇，则需要提前泡发好。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

6、洋葱切丁。 洋葱可以中和牛肉的腥味，也可以用姜葱末代替。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

7、把处理好的食材混合，打入一个鸡蛋。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

8、加入2g生抽，用勺子充分拌匀。 给大一些的孩子吃的话，可以适当调入盐。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

9、把新鲜的饺子皮放在案板上，用擀面杖擀薄些。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

10、舀入适量馅料。 注意馅料不要包太多，以免‘露馅’。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

11、铺上另一张饺子皮，用小叉子按压边缘，压出花纹。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

12、热锅少油，请入小饼。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

13、中小火煎至一面微黄后，翻面继续煎至两面微黄。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

14、淋入少许清水，加盖焖至水份收干。 加水焖煎可以让饺子皮吃起来软一些，更适合小宝宝咀嚼吞咽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

15、出锅后切成适合小朋友入口的大小，就完成咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68352.html

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