香菇花生豆瓣酱的制作方法

食材文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

主料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

鲜香菇文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

500克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

甜面酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

100克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

豆瓣酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

100克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

花生米文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

80克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

辅料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

郫县豆瓣酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

1汤匙文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

五花肉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

150克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

料酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

2大勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

姜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

3片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

蒜文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

3瓣文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

白胡椒粉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

1克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

2大勺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

1.姜、蒜切末文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

2.鲜香菇洗净切成小丁（香菇梗不用去掉，切丁就行)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

3.五花肉切小丁，用白胡椒粉、淀粉、料酒1大勺抓匀上浆文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

4.豆瓣酱和甜面酱按1:1加入料酒1汤匙和适量水调和均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

5.冷锅冷油倒入花生小火慢慢炸制变色捞出控油（油平时炒菜的量就行）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

6.不烫手时去掉外皮文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

7.倒入塑料袋用擀面杖擀成粗粒备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

8.原锅倒入肉丁煸炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

9.煸至肉丁变成白色时加入姜、蒜碎、烹料酒去腥，继续煸至肉丁表面微黄文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

10.下入香菇丁翻炒（要中小火）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

11.炒至香菇丁水分减少、表面微黄文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

12.另起锅，热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱（油的量要稍微多一些才好吃）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

13.炒至红油出现文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

14.倒入混合好的酱汁翻炒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

15.加入白糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

16.来小妙招了，加入食用碱面（千万不要多，我的这份酱加入了一个半黄豆粒大小的碱面，碱多了会发苦）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

17.慢慢熬煮一下水分（大约5分钟）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

18.加入炒好的香菇丁搅匀继续熬煮（这时候要尝一下味道，可适量加入盐或是糖）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

19.熬至酱稍微粘稠文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html

20.倒入花生碎搅匀关火，冷却后装入无水无油的容器中保存。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/68281.html