好文：肉松吐司怎么做(肉松吐司的做法)

小编又来送福利啦，土司控的朋友看过来！今日，小编给大家共享的是一款巨受欢迎实力圈粉的肉松吐司制造配方，超多肉松，妥妥的又一款料多多系列，想学的朋友赶快收藏起来吧！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

制造这样一款料多多系列---肉松吐司需求什么原料呢？下面一起来看下（这里是制造2个450克吐司盒请原配方*0.84）：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

用料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

250克吐司盒4条文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

高筋面粉500克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

奶粉15克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

盐7.5克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

细砂糖65克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

鲜酵母15克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

蛋液48克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

水312克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

黄油36克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

老面150克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

裹入材料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

肉松120克左右文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

沙拉酱适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

香葱适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

料多多系列---肉松吐司的做法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

1、老面做法：T55面粉150克、鲜酵母3克、盐2克、水96克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

老面中资料混合揉成均匀的面团，10-15度环境下发酵8-10小时，约3倍即可运用。用不完的可冷藏保存2-3天，或许冷冻保存。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

2、面团资料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐步光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

3、3档将黄油逐步揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出健壮的透明薄膜的阶段。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

4、取出整理，面温控制在26度内。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

5、放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行根底发酵。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

6、发酵至2.5倍大。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

7、将发酵好的面团取出。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

8、轻拍排气后等分为4份，每个面团约280克。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

9、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

10、取一个松懈好的面团，擀成长方形面片，边上气泡拍掉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

11、翻面后抹一层沙拉酱（每条吐司约15克，留一个长边方位不要抹方便收口），铺30克左右肉松，撒少许切好的香葱。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

12、沿长边卷起。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

13、捏紧收口。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

14、收口在下稍微压扁后用尖利的刀将面团三等分，一端不要堵截。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

15、编辫子。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

16、编好后结尾捏紧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

17、辫子两端分别向不和内折，两端在底部相接。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

18、分别放入吐司盒放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近9分满。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

19、放入预热好的热风炉，155度烘烤26-28分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

20、脱模冷却即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

成品文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html

以上就是制作肉松吐司的配方了，喜欢的朋友不妨分享让更多喜爱烘焙的朋友看到吧，关注轻餐国际，每天都有不一样的技术制作配方分享哦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67813.html