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说到鲫鱼的做法,大多都是想到鲫鱼汤,确实很美味,但是我却给大家分享一种不一样的做法,干烧鲫鱼相信很多人都没吃过,也没听说过,那么就看看如何制作吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67241.html
食材:鲫鱼、猪肉、朝天椒、小米辣椒、姜末、豆瓣酱、酱油、鸡粉、植物油、水、盐巴、蒜片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67241.html
做法与步骤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67241.html
1.鲫鱼内藏处理好后,用水冲洗干净,然后在鱼身两侧开小口,撒上少许的盐腌制10分钟左右,然后用厨房纸吸干表面水分后备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67241.html
2.锅中放入少量的油,小火烧至油温5-6成热,然后放入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67241.html
3.锅中的油不用倒掉,然后加入少量的肉末,蒜片、红辣椒、小米辣椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67241.html
4.然后加入鲫鱼,倒入少许酱油,水,鸡粉,大火烧开后,转中火收汁。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/67241.html
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