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冰花煎饺

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作者：爱吃de兔子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

创建时间：2016-03-06 13:22:46文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

描述：一盘饺子＋平底锅＝完美冰花，淀粉水比例是1:10，掌握好这几点，就能做出漂亮的冰花煎饺。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

用料：

水饺花生油淀粉水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

步骤：

0. 首先你得有一盘饺子，如果自己不愿意包，速冻水饺也可以，无需解冻。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

1. 锅内放少量花生油，油五成热时码放整齐水饺，小火慢煎定型。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

2. 这时可以调淀粉水，准备一个小碗，放一勺淀粉，大约10克左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

3. 按淀粉与水1:10的比例加水，搅拌均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

4. 饺子底部煎至金黄色，饺子基本定型。顺着锅边，倒入搅拌均匀的淀粉水，没过饺子底部即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

5. 盖好锅盖，中火煮一分钟，转小火煮六分钟左右把淀粉水烧干，这个过程要注意观察，避免糊底。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

6. 当听到锅内有刺啦声，说明水快干了，可以打开锅盖看看，如果还有水分，可以转中火烧干水分即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

7. 轻轻晃动一下平底锅，准备一个盘子，将平底锅倒扣在盘子上。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

8. 一盘完美的冰花煎饺出锅了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

9. 外皮金黄焦脆。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

10. 来几张不同角度的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

11. 冰花看起来非常漂亮。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

12. 看看饺子馅儿，猪肉韭菜的，也是很诱人。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/66655.html

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