怎样做刺猬馒头(刺猬馒头的做法)

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作者：小小晗子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

用料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

面粉 300克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

酵母 3克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

温水 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

红枣（眼睛用） 1个文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

盐 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

糖 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

做法步骤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

1、面粉倒入大点的容器里，盐和糖对角放，酵母放中间。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

2、准备温水先倒一点放中间把酵母融化，再边倒边搅拌，面粉成絮状就可以啦！太干可以再加水不要一次把水倒完。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

3、用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

4、发酵成2.5倍大，手指沾面粉戳一个洞不回弹就发酵成功啦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

5、揉面垫上撒上少许干面粉防粘，面团取出来排气，尽量多揉一会。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

6、分成大小均匀的小面团，准备好红枣剪刀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

7、取一个面团做成水滴形状。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

8、留出前面的六分之一，用剪刀剪出小刺，不要剪的太深。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

9、红枣剪小丁当成刺猬的眼睛，要对称。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

10、依次做好所有的生胚（我这里还做了其他的形状）蒸锅上垫油纸馒头放蒸锅里二次发酵。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

11、发酵两倍大就可以啦，馒头之间要留一定的空间不要放的太挤啦！我放的挤了一点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

12、冷水上锅蒸大火蒸十分钟再转中火继续蒸五分钟。关火不要立刻开锅盖，再焖5分钟防止遇冷回缩。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

13、快速平移拿开锅盖。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

14、香喷喷的馒头出锅啦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

15、蒸好的刺猬是不是萌萌哒！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/65728.html

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