摘柑

首先要柑出名门,认准新会核心产区柑哈,虫子咬的不要,干瘪的不要,形状要圆润饱满表皮油室要密集才是好果子。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

柑果子采回来后要清洗小青柑,去尘除杂质还要筛选大小,保持小青柑个头相对统一匀称,实际中多是机器洗果为了让大家看明白阿柑先生手工演示文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

挖果

挖果是个技术活+力气活，不能开坏盖子哟~开盖之后，把果肉挖掉，小心不能损坏柑果体的外形。然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

晾干

晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，避免填茶时受不良影响。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

另一个原因是增加果皮的韧性，这样后面填茶时柑皮就不容易损坏。所以加工都是环环相扣的哟，用心如一，方得好茶。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

填茶啦

润元昌柑普茶所用的熟茶原料都是春茶发酵的熟茶哟，宫廷级茶叶条索精细，方便填入小巧的小青柑内。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

每个小青柑填茶多少，熟练工可以把握得比较精准，致使每一颗小青柑的重量相对一致。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

关键点--低温烘焙

低温烘焙是现代柑普茶加工工艺的关键点，是每个柑普茶品牌的核心技术哟。润元昌使用变温低温烤干工艺，杀青、烘焙的过程温度一直有调整，精准控制不同的时间段，最大程度使柑茶融合协调，并保存柑皮的活性成分。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

半生晒工艺

还有半生晒小青柑,干燥方式不一样,含生晒和低温烘两工序,首先要杀青，去掉麻涩味,然后再放在阳光下生晒,此过程要翻茶保持生晒的均匀度,还要注意生晒的时长和程度,所以得时时检测,不能偷懒哦,晒好之后还要再烘干文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

终于到包装啦

干燥完毕的柑普茶，要摊凉去火，注意此过程不能吸入过多的水分哟，所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

首先把果盖和小青柑身合上，棉纸内包装，这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品；然后是铝膜袋包装，注意封口紧实就可以啦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

入库

当阿柑先生我推着做好的小青柑存放于产品库，往往就是我最高兴的时刻了。因为香浓可口的小青柑陈皮普洱制作终于完成了，就等着自然退火甚至陈化，加强仓储管理及产品抽样检测等后期管理就好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64524.html

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