生姜最简单的保存方式分享(生姜怎么保存好)

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生姜几乎是我们每个家庭一年四季都离不开的一种食材,它既可以单独食用,又可以作为调味品和各种菜肴的辅料,同时具有药食同源的功效。特别是在炎热的夏季,更适合吃姜。在我国民间就广泛流传着这样一句谚语:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。意思说的就是夏季吃姜的好处。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

由于目前正值酷热的夏季,在说生姜的保存之前,不妨先来简单了解一下夏季吃姜到底好在哪里?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

夏季吃姜的3大好处

第一:夏季吃姜能够增加食欲文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

夏季由于天气炎热,气温很高,人体新陈代谢加快,出汗较多,因而很容易造成消化功能减退,不愿意吃饭,食欲下降的现象。但是生姜里面含有一种名为姜辣素的物质,具有促进消化液分泌和增强肠粘膜吸收功能的作用。因此,夏季吃生姜有健脾开胃、增加食欲和促进消化的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

第二:夏季吃生姜能杀菌消毒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

夏天天气炎热,各种冷饮、凉菜等食品就成了人们解暑止渴的抢手货,很受欢迎。但是这些冰冻冷饮或者是各类凉菜是容易滋生细菌的,吃了时常会引起肠胃不适。而我们用生姜泡茶或者将生姜加入各种菜肴中食用,由于生姜中含有一种挥发油的物质,就可以起到杀菌消毒的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

第三:夏季吃生姜能驱散寒气文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

正如上面所说,夏天热了,谁都难免喝几杯冷饮或者吃几盘凉菜,毕竟可以短时间内缓解暑热。但是这些食品过于寒冷,经常吃会引起一些疾病。而我们在烹饪各种菜肴时加入适量的生姜,可以起到一定疏风散寒的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

好了,以上就是在炎热夏季吃生姜的三大明显好处。不过,生姜并非是一年四季都能生长和收割的,但是大家几乎随时都需要使用生姜,更多的人是把它当做一种离不开的调味品。所以我们就得学会生姜的保存方法,才能够吃到新鲜的生姜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

少量生姜的保存方法

这种保存方法适用于一般家庭少量生姜的保存。对于大多数家庭来说,随时都要用到生姜,但是每次用量又不大,不可能天天到外面去购买。所以购买一次,吃不完就将它保存起来更省事。其保存方法如下:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

第一:嫩姜该如何保存?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

嫩姜与其它种类的生姜不同,具有:水分多,容易发霉、冻伤和腐烂变质的特点。如果长期放置就会变干、变硬,造成营养成分流失和口感变差。因此少量吃不完的嫩姜可以用保鲜袋或者保鲜盒密封后,置于冰箱冷藏保存半个月没问题。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

第二:中姜该如何保存?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

所谓中姜,是以水分含量相对于嫩姜的多少来命名的。换句话说,中姜的水分含量要比嫩姜要少,因此保存起来就要相对容易一些。一般家庭用少量中姜,可以直接放冰箱冷藏,保存一个月没问题;如果有切口就用保鲜膜包起来再冷藏即可。另外还可以用沙子来保存中姜,具体方法是:找来平时不用的盆,底部铺上一层半干的沙子,接着铺上一层中姜,上面再铺一层沙子,经常往盆中喷洒一些水,这样既可以保持中姜的水分,还可以保持中姜具有浓郁的香味,不干瘪不变质。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

第三:老姜该如何保存?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

老姜与其它两种姜不同,老姜并不适合放在冰箱冷藏。如果将老姜置于冰箱冷藏,会让老姜的水分流失更快。正确的保存方法是:直接将老姜放置在通风阴凉处保存就可以了,常温下保存一个月没有问题。其实老姜相对于嫩姜和中姜,是最好保存的一种。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

好了,以上就是对于一般家庭生姜数量不多的情况下,嫩姜、中姜和老姜分别该如何保存的方法。那么对于一些生姜种植户或者是生姜经销商,随时囤有庞大数量的生姜,这又该如何长时间保存呢?一起往下看:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

生姜长时间保鲜,大量储存的方法

第一:堆藏法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

堆藏法保存生姜,是专业生姜种植户或者生姜经销商大量保存生姜的一种方法,保存生姜的数量根据保存的空间而定,一般以堆放10吨左右为宜。方法很简单,首先挑选出没有病变、损伤或者是雨淋的生姜,堆成2米见方的姜堆,同时在堆放的过程中放一些芦苇或者是稻草便于通风,环境温度保持在18~20度左右为宜。如果温度低,上面就多加一些稻草等覆盖物,反之,则减少生姜上面的覆盖物。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

第二:坑埋法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

所谓坑埋法保存生姜,就是将生姜埋于地下土坑内进行保存。用这种方法保存生姜具有保存时间长,保存数量大的优点。具体方法是:挖深度1米、直径2米左右的土坑,一般来说,坑的深度以底部不出水为原则;而坑的形状也没有严格规定,方形还是圆形皆可,但是一般也要遵循上宽下窄的原则。然后在坑的中央放置一个稻草把,便于通风和测温。将生姜摆好后,在上面覆盖一层姜叶,然后铺上一层土,以后随着气温的下降,分次填土。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

填土的总厚度为60~65厘米,目的是为了保持坑内生姜的温度;另外上面要有预防雨水的措施,比如可以用稻草防雨;坑的四周要有排水的沟渠,也就是不能让生姜淋雨和地面水流入坑内;还要注意不能将坑口封闭严实。因为生姜刚开始入坑的一段时间,温度会升高,所以要通风散热。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

第三:泥沙埋藏法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

泥沙埋藏生姜法是指用砖、石等在仓库或地下室内垒成高约0.8米、宽约1米、长度不限的坑,然后在坑底铺上一层厚约5厘米、含有一定水分的泥沙,再放上几个能通风的器物,接着将挑选好的生姜放在坑内的泥沙上,按一层生姜一层泥沙的方法,堆至离坑口约5厘米处。最后用一层泥沙覆盖生姜,防止生姜暴露在空气之中。最后记得随时测试姜堆内的温度,以便实时增添覆盖物。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

结尾总结

生姜是我们生活中一年四季几乎离不开的一种食材,其作用十分广泛。因此不管是普通的家庭、生姜种植户还是生姜经销商,学会生姜的保存都十分有必要。本文从不同种类、不同数量的生姜以及短期和长期保存多方面,多角度为大家详细分享了有关生姜的保存方法,希望能对大家带来一定的帮助,如果您有更好的生姜储存方法,欢迎在评论区留言分享!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/64007.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2022年11月19日 16:40:42
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