蒸年糕的做法(蒸年糕用什么水和面)

2018年的最后一个月已经在度过，今天教大家如何制作年糕文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

食材：糯米粉300g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

红枣适量（提前用温水泡一下）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

然后烧一锅开水，用开水搅拌糯米粉，因为需要烫一下面文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

每次倒水不要太多，容易把糯米粉和成面团，我们的年糕是不需要那么多水分文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

当糯米粉搅拌至无干粉，类似做疙瘩汤所用的面絮就可以了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

用保鲜膜盖住20分钟，让水分充分被糯米粉吸收文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

然后我们可以将枣去核儿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

此时呢，将蒸锅放在灶上烧开水，都准备好后，糯米粉也醒发好了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

锅中的水烧开后，放上篦子，盖一层笼布，将醒好的糯米絮撒一层文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

然后撒一层枣，再撒糯米粉，不要太厚哈，要不然容易蒸不熟，文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

我一共撒了2层枣3层糯米絮文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

撒好后用筷子在撒好的糯米上插几个眼儿文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

有利于蒸汽向上移动盖上锅盖，大火蒸20分钟后即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

年糕蒸好啦，趁热将年糕从笼布上拿下来文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

切年糕的时候注意刀要沾水，防止刀被粘住，处理年糕的时候只要发生黏连就可以沾一下水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html

这样好吃的年糕就做好了欢迎大家尝试吐槽以及评论文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63962.html