清蒸蛏子的烹饪技巧分享(清蒸蛏子)

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蛏子的味道清甜、鲜美，制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

By 菜包7788文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

用料

蛏子 1000克蒜 4瓣老姜 10片葱花 适量蒸鱼豉油 2勺料酒 2勺色拉油 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

做法步骤

1、1.新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

2、2、准备食材，葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

3、3.盘子底放适量姜片葱段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上，均匀淋上料酒，大火蒸五分钟左右文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

4、4.蒸熟后，剥去壳一个个摆盘文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

5、5. 铺上葱姜蒜末，然后均淋上蒸鱼豉油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

6、6.起锅热油，烧热冒烟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

7、7. 热油后，均匀淋上响油即可开吃了，香味四溢。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

小贴士

1.对海鲜过敏的建议不要食用。 2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝，红椒丝，看起来更色香味俱佳文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/63664.html

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