广式冬瓜煲鸭汤怎么做(广式冬瓜煲鸭汤的做法)

端午节来来临，也就是说正式进入夏天，暑气重，出汗多，用鸭肉和冬瓜煲汤是最好的选择，冬瓜解渴又祛署，滋养。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

冬瓜老鸭汤（2~3人量）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

食材：老鸭500克（约分之一只），冬瓜500克、文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

辅料：食用油、生姜、小芹菜、盐、生姜少量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

做法：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

1、老鸭洗净剁成大块文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

2、用勺子挖去瓜囊，削皮，将果肉切成大块。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

3、生姜切片。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

4、起锅加少许油，姜入锅煸出香味，将鸭肉入锅炒香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

5、往锅里加入淹没食材的水，大火烧开后转小火，煲30分钟后放入冬瓜同煮。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

6、冬瓜熟后，加盐调味，撒入小芹菜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html

厨余碎念：鸭肉炒过再煲汤，比焯水去腥法汤更香。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/62264.html